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花生米怎么做才好吃教你这2种做法香甜又好吃(花生米怎么做比较好吃)

导语:花生米怎么做才好吃?教你这2种做法,香甜酥脆又好吃,真解馋

花生米有很多种吃法,但小时候最爱吃的还是芝麻花生,酥脆可口,香甜又美味。做法其实很简单,来看看是怎么做的吧!

一、芝麻花生

1、花生米300克,清洗干净,打一个鸡蛋,用筷子搅匀,让花生米都均匀地裹上鸡蛋液,再倒入半碗淀粉拌匀,有了鸡蛋液,花生米会沾上一层淀粉,成干干的状态。

2、锅里放油,烧至四成热,做芝麻花生米一定要热油下锅,让鸡蛋液和淀粉马上定型,下锅后用勺子不停的翻动,以免粘连在一起。小火炸四到五分钟,炸干花生米里面的水分,炸至外面的淀粉微微变黄,出锅放凉。

3、再次热锅,倒入大半碗白糖,少量的清水,中火将白糖熬化,熬至糖汁起大泡,变成密集的小泡关火,倒入炸好的花生米,再用勺子快速的翻动,把花生米都裹满糖汁,撒上白芝麻继续的翻动,白芝麻的量可以根据自己的喜好,喜欢芝麻可以多放一点。

4、这时候不要着急,慢慢的翻动,随着白糖冷却后,花生米会慢慢的散开,表面变成了漂亮的白色,有部分连在一起的可以用手掰开,然后就可以装盘开吃了,香甜酥脆,非常的好吃,喜欢的可以试一试。

二、盐焗五香花生米

1、首先准备花生米适量,倒入开水浸泡五到六分钟,泡到外面的红衣微微发作,再捞出稍微控干水分,然后加盐和五香粉腌制一个小时,这两步是为了让花生米更香更入味。

2、锅里加和花生米一样多的食盐,再放几片桂皮,几个八角,一小把花椒,小火翻炒,炒到能闻到香料的香味即可。

3、然后倒入腌好的花生米,转小火开始翻炒,刚开始盐会紧紧裹着花生米,随着温度升高,水分的蒸发,食盐脱落,花生米变色,同时会有轻微的噼啪炸响,这时候花生米就熟了。全程大概八到十分钟左右,然后筛掉食盐,放到盘子里摊开,让花生米自然冷却,花生米就做好了,外皮一搓就掉,干香酥脆,比油炸花生米还好吃,喜欢的可以试一试。

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