冬季砂锅菜的做法(10道砂锅做的菜)

导语：立冬将至，分享5道砂锅菜滋补健脾又养胃，热乎乎暖心暖胃真舒服

立冬将至，分享5道砂锅菜滋补健脾又养胃，热乎乎暖心暖胃真舒服

立冬快要到了，在立冬前后，冷空气频繁，暖气也还没有到位，做啥好吃的上桌很快就凉了。今天，和大家分享5道砂锅菜，简单易做，滋补又营养，热乎乎的吃得很舒服很惬意，直到吃完饭都不凉，学会做给家人吃，每天一道不重样。

一：小白菜猪肉炖粉皮

小白菜五花肉炖粉皮的做法：材料：小白菜，粉皮，五花肉，花椒，葱，盐，花生油。

1，小白菜洗净，掰成段，粉皮洗净，可干烧砂锅里加油，放入五花肉和花椒煸炒，加入葱爆香，再加水，倒入粉皮。

2，倒入小白菜煸炒一下，加盐，盖上盖子，把粉皮炖软即可直接上桌。

二：砂锅鱼骨

砂锅鱼骨的做法：材料：鱼头鱼骨，芹菜，胡萝卜，葱，姜，大料，桂皮，香叶，花椒，盐，生抽，花生油。

1，可空烧砂锅里加入花生油，把各种调料放入煸香，加入鱼头和鱼骨，烹入一点料酒和生抽，入半碗水，烧开加盐。

2，改小火慢炖约30分钟，这个时候汤汁已经很少了，加入芹菜和胡萝卜片稍焖，撒上花椒面和芝麻即可上桌。

三：鲜虾年糕

鲜虾年糕的做法：材料：新鲜海虾，年糕片，葱，姜，盐，酱油，香芹段，花生油。

1，把年糕片煮熟捞出，海虾剪去虾毛和虾枪，香芹切段，葱姜切块备用。

2，可干烧砂锅里放入花生油加入郫县豆瓣炒匀，入葱姜爆香，倒入鲜虾煸炒均匀，倒入少许生抽酱油炒匀，倒入煮好的年糕片，撒上少许盐调味，在撒上香芹炒匀，出锅装盘即可。

四：腊肉干锅洋葱

腊肉干锅洋葱的做法：材料：洋葱1个，腊肉少许，葱段，姜片，盐少许，花生油少许，生抽少许。

1，把可干烧砂锅中加入花生油，放入葱段姜片炒香，倒入切好的腊肉片煸炒均匀。

2，倒入切好的洋葱丝，撒入少许冷水，加入半勺生抽炒匀，盖上盖子焖2分钟，加盐调味，出锅即成。

五：牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的做法：材料：牛腩，青萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把牛肉切块，葱姜调料改刀，青萝卜切成滚刀块。可干烧砂锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀，加入开水。

2，开锅后改小火慢炖约1个小时，加入青萝卜和盐继续炖约15分钟，即可关火，直接端上桌。

峰儿话语：

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