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外面卖10元一个的炸鸡腿教你在家做外卖怎么做(外面卖的炸鸡腿的做法)

导语:外面卖10元一个的炸鸡腿,教你在家做,外酥里嫩,又香又麻真解馋

鸡腿很多人都喜欢吃,而且做法也非常的丰富,今天给大家分享一个卖的超级火爆的炸鸡腿,按照这样的方法做出来的炸鸡腿,出锅后金黄酥脆,又香又入味,外酥里嫩,而且特别的好吃,做法还非常简单,下面一起看看具体怎么做的吧。

1、大鸡腿放入盆中,加入一勺食盐用手抓拌一下,让食盐融化,浸泡十分钟左右,洗干净之后再控水捞出,在鸡腿的正反面划上几刀,更加的入味好吃,鸡腿冷水下入锅中,加入一点高度白酒,两片姜块和葱段,开中小火把鸡腿煮开,用勺子撇去上面的浮沫全部撇干净,这是鸡腿腥味的主要来源。

2、再加姜片,大葱,一小把花椒,麻椒、两个八角,一片白芷、三片香叶、一小块桂皮。一勺生抽,老抽提色,用勺子搅拌均匀,盖上锅盖,转小火煮20分钟,中途我们打开锅盖,大概十分钟,往里面加入一勺食盐,继续盖上锅盖小火煮十分钟。

3、时间到了,煮好的鸡腿用筷子就可以插进去,说明已经熟透了,然后控水捞出来,用厨房纸把鸡腿表面的水分给它擦干。

4、做个炸鸡腿的撒料,碗锅里加入多一些孜然,花椒,少许小茴香,开小火炒出香味,一直炒到颜色微黄香味。盛出来放在砧板上,然后用擀面杖把它擀碎。装在小碗中,再加入一勺辣椒粉,食盐,白糖,用勺子搅拌均匀,就做好了。

5、接下来起锅多倒一点食用油,油热把鸡腿下入锅中,一边炸一边翻动。直到把鸡腿的表面炸至金黄,炸好之后控油,然后再撒上刚才做好的撒料,就可以开吃了,颜色金黄诱人,又香又酥又入味好吃,你也喜欢就收藏起来试试吧。

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