山楂雪球怎么挂霜(山楂雪球不挂霜怎么补救)

导语：“山楂雪球”挂霜简单！看好这个配方，轻轻松松做出好吃的糖雪球

天气转凉，又到了吃山楂的季节啦!我从小就爱吃山楂，像冰糖葫芦、山楂糕、山楂糖雪球都是我爱吃的，说着说着就开始流口水了～

妈妈听我念叨就在，超市买了的糖雪球。糖雪球的外面有一层糖，山楂被糖包围着，本来看上去很红的山楂，现在看上去好像有点粉呢！山楂穿着暖和的棉袄，你恨不得咬上去，但是不知从哪下手。

这时我看到口水已经流到下巴着了，我不管三七二十一，拿起叉子就叉起一个糖雪球就往嘴里塞，哇，糖雪球的衣服是甜的，而山楂是酸的，如果你一小口一小口咬，那就会感到无比的酸，酸到可以把你的牙酸掉，但是我觉得酸酸甜甜的美味极了，你嘴里的还没有吃完一个就塞进去了，糖雪球都好像不乐意了，一个一个的从我嘴里滚了出来，妈妈说话了：“慢点吃，让我也来品尝一个吧。”我二话没说给妈妈吃了一个，妈妈也觉得很酸呢。 这糖雪球酸的不知道用什么词来形容，如果你想知道他有多帅自己也去吃一个吧！

这么喜欢此，不如自己在家做呢!

山楂糖雪球的做法

1将100克山楂洗净，控住水分

2锅放火上，放入冰糖或白糖50克

3倒入50ML凉白开

4熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋

5用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

6倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌

7随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

小贴士

注意醋不要下太多，适量就好，下太多会影响山楂的口感 还有可以将做好的山楂盛到盘子里，放在桌子上晾2-3分钟，这样外面的糖吃起来会更脆更可口。糖水晾半分钟左右，倒入山楂不停的翻炒至冷却，糖霜裹上山楂即可。

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