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香椿嫩芽高效栽培关键技术有哪些(香椿嫩芽高效栽培关键技术)

导语:香椿嫩芽高效栽培关键技术

香椿嫩芽高效栽培关键技术

香椿,为多年生落叶乔木,不仅是速生优质用材树种,其嫩芽还是一种营养非常丰富的芳香类作料和食疗保健类蔬菜。香椿嫩芽上市正值4月上中旬蔬菜市场供应淡季,其经济价值高于一般蔬菜。多年来人们习惯于在房前、屋后、路旁等地零星种植香椿,偶尔采食,没有形成规模化生产。为了开发这一蔬菜种类,我们经过多年实践,掌握了田间栽培、人为控树、套盒生产等技术,达到了规范化商品生产的要求。现将相关技术介绍如下:

一、采种方法

香椿多为自然种,其变异性较大,株与株之间萌芽力和成枝力不尽一致。菜用栽培要求萌芽力和成枝力较强,以增加枝叶量,提高叶菜产量。作为采种用母树,要求树龄20~30年,树体矮壮,分枝多,叶大而厚。采种时间为9月下旬至10月上旬,此时蒴果已达到生理成熟,但尚未开裂(若采种过早,种胚发育不全,种子发芽率低;过迟则蒴果已开裂,羽状种子会随风飘失)。蒴果采回后放置在避风处晒裂,取出种子,经阴干、精选,进行1∶1混沙干藏。

二、整地与播种育苗

培育香椿幼苗的苗床应选在土壤疏松、肥沃、土层深厚的平地上,且必须在上年冬季进行翻整。翻地时每平方米床面施入饼肥0.5千克、磷肥0.1千克、尿素0.2千克,以便土壤冻化及肥料充分分解。播种时和幼苗期一般不再施肥,否则肥料发酵易烧坏种子和幼苗。将床面整成龟背形,宽1.0~1.2米,畦沟深20~30厘米,以防止苗床渍水。

为了使香椿能够达到当年播种、当年移栽、当年受益,宜在2月下旬进行保温育苗。为防止立枯病及猝倒病的发生,播种前用70%敌磺钠(敌克松)可溶性粉剂700倍液喷洒床面。播种时将种子和沙子一并播入,然后覆盖1层0.5厘米左右厚的细土等,最后用农膜盖成拱棚。

幼苗出土后需经常检查床土湿度,采取通风或洒水方法来进行调节。进入3月下旬以后气候较温暖,导致床内温度过高易灼伤幼苗,此时必须揭膜通风进行炼苗。待幼苗长到3~5厘米 2 高时进行间苗,每30~50厘米 2留1株壮苗。4月上中旬揭去薄膜,每亩用20%甲基立枯磷乳油40毫升加磷酸二氢钾0.1千克对水50千克喷洒,以防病保叶。

三、大田定植

4月下旬苗木长到20~30厘米高时及时定植。定植前将大田整成1~1.2米宽的高畦,每畦定植2行,每亩定植2 500~3 000株。此时正值幼苗旺长期,定植不当易造成死苗,操作时必须掌握以下几个关键环节:

一是选在阴天或雨前进行。若土壤过于干燥,还应在起苗前几天充分灌水,使土壤疏松,便于起苗。二是为促使新根萌发,定植前还应将根系蘸上掺有磷肥及生根粉的泥浆。三是定植后灌足定根水。苗木返青后及时追肥,以腐熟有机肥为主,也可每亩施入5~10千克三元复合肥。

四、套盒生产技术

套盒生产是采用塑料硬盒罩在香椿芽头上,改善局部小环境,促进嫩芽迅速生长,达到规范化商品生产要求的一项新技术。该技术不仅可使香椿芽保持鲜嫩、提早上市,防止食叶性害虫为害,而且生产出的产品形状规则,便于包装和运输,大大提高了香椿芽的商品价值。

1. 培育多芽头树形

定植后,当幼苗长到50厘米高时进行摘顶,并将幼嫩顶梢收集作为菜用。苗干不定芽萌发成枝后,每亩施三元复合肥20~30千克以促使枝梢生长。待枝梢长到30厘米长时留3~5个枝条,其余再次摘顶。通过几次轮换摘顶使幼树保持5个主枝,每个主枝上保留2~3个侧枝。幼树基本成形后用2%多效唑溶液喷布枝干,促其粗壮、矮化。

通过1年的树冠培养,一般每株都有10~15个粗壮的芽头,翌年早春即可罩棚保温培育3月上市的鲜菜。

2. 套盒方法

选择方形或圆形半透明塑料硬盒,硬盒分成两半,可夹盖在芽头上,以限制芽头萌发生长,逼迫嫩芽规范化生长(若无硬盒,也可用蛋壳代替罩在芽头上)。

为保证香椿树的正常生长并获得较高产量,套盒时应间隔一定距离,留下3~5个芽头不套,并在套盒前每亩施足三

元复合肥30~50千克。产品采收后待不定芽萌发补充枝叶,可再次将留下的枝梢摘顶,以培育下一季芽头。如此不断变更枝梢,不断采收,一般每年可收获香椿鲜菜2 000~3 000千克/亩,按8元/千克计算,亩产值可达1.6万~2.4万元,经济效益非常显著。

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