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用丸子怎么做好吃(60种丸子的做法)

导语:吃了这么多年的丸子,还可以这样做,一搅一拌,清淡又解馋

大家好,我是第一美食的飞哥,关注,有更多的家常美食供大家参考。

萝卜素有“小人参”之称,可见它的营养价值非同一般,特别是在北方的冬天,更是家家户户的必不可少的家常菜。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,而且可以起到抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积的益处。

萝卜的吃法也是非常的多,炒、炝、拌、熘、炸等都是一些深受大家喜爱的做法,我们也做过一些益萝卜为食材的菜肴,今天分享一种萝卜新吃法,用萝卜与五花肉搭配做丸子,做法非常简单,就算没有任何的基础也可以做出这道美食,下面我们就看一下萝卜和五花肉搭配,到底能碰撞出什么样的火花呢?

【萝卜肉丸子】

1.水灵灵的青萝卜一个,先削去一块,把萝卜打平,切的时候免得打滑伤到手,把萝卜切成薄片,尽量的切薄点,再顶刀切成细丝放在盆中。

大蒜几粒,拍扁以后切成蒜末放在小盆中。

2.加入食盐4克,用手把萝卜丝焯匀,盖上保鲜膜,腌几分钟把萝卜出一出水。

3.猪瘦肉一块,先切成猪肉片,再剁成碎末,自己剁出来的猪肉馅,肉馅的筋是剁不断的吃起来有嚼劲还香。

4.锅内烧油,油热以后炒一点虾米,炒至虾米变成金黄色倒出,虾米热油炒一下,味道更香。

5.萝卜丝几分钟以后就会出水,取出萝卜丝,双手把萝卜丝里面的水分挤出来放在盆中,把肉末、虾米和萝卜丝放在一个盆中,用手揉搓掺匀,加入鸡粉2克、面粉5克、用手顺着一个方向搅拌摔打,使肉馅和萝卜以及调料充分结合。

6.打入一个鸡蛋清,继续顺着一个方向搅拌摔打,加入鸡蛋清搅拌不仅口感滑嫩,萝卜丝还能更好的抱团,最后放入一点植物油摔打。

7.加入植物油不容易粘手,把馅搅拌好以后,取一个盘子抓一点馅,用双手来回的团

把丸子尽量团的圆一点,放在盘子里面,一个一个都团好放在盘子中。

8.锅内烧水,加入一点植物油,放上篦子把丸子放在篦子上面蒸10分钟。

9.蒸丸子的这个时间,我们调一下料汁,把蒜泥中放入黄豆酱3克、香辣酱2克、番茄酱3克、蚝油2克、料酒3克、食盐1克、白糖2克、 倒入一点温开水,用勺子搅拌化开调料。

10.10分钟以后,掀开锅盖取出蒸好的丸子,小心不要被蒸气烫到手。

11.锅内烧油倒入调好的酱汁,用勺子不停的搅拌化开调料,汤汁粘稠后,倒入老抽1克提一下色,搅拌到汤汁起大泡,把汤汁浇在丸子上面。

好了这道美味又营养的萝卜丸子就做好了,喜欢的朋友赶紧动手试一下吧,保证让你一吃忘不了。

我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。

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