越南春卷制作方法(越南春卷的做法大全窍门窍门)

导语：教你在家做连奥巴马都赞不绝口的“越南春卷”，一口难忘

越南春卷是用半透明的米皮包裹色彩鲜艳的大虾和蔬菜制作而成，与中国传统春卷有很大不同。越南春卷本身没有什么味道，需要蘸特制的酱汁食用，口感很清爽。

用料：

鲜虾 5 只

生菜 5 片

小葱 1 小束

薄荷叶 5 片

鸡肉 1 小块

豆芽菜 1 小束

越南春卷皮 5 张

花生 2 大勺

清水 2 大勺

白糖 1 小勺

鱼露 1 大勺

柠檬汁 1 大勺

做法：

1. 将鲜虾去头去壳， 在沸水中汆一下， 颜色变粉后捞出备用。

2. 将生菜、 小葱和薄荷叶切成段。

3. 鸡肉在沸水中汆烫熟， 捞出后切成小条； 豆芽菜同样汆烫熟。

4. 越南春卷皮在热水中浸泡片刻， 变软后捞出。

5. 在泡软了的春卷皮上， 依次摆上生菜、 豆芽菜、小葱、 薄荷叶、 鸡肉和虾。

6. 用春卷皮轻轻将食材包住， 两边向内折叠， 卷起即可。

7. 花生炸出香味， 碾碎备用。

8. 将清水、 白糖、 鱼露和柠檬汁混合在一起， 搅拌均匀， 调成酱汁。

9. 在酱汁中撒上花生碎， 用来蘸越南春卷吃。

Tips：

1. 越南春卷皮和鱼露均能在各大超市购买到， 也可通过网络购物平台搜索购买。

2. 新鲜薄荷叶在小部分超市的有机蔬菜柜台能买到， 也可通过网络购物平台搜索购买。 更有生活情趣的方式是在花卉市场购买一盆薄荷， 养在阳台， 随用随摘。 同时， 用新鲜薄荷叶泡茶喝有清凉祛暑的功效。

3. 柠檬汁可以使用新鲜柠檬挤出汁， 也可在各大超市购买瓶装纯柠檬汁。 注意， 不可用柠檬味饮料代替。

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