椰汁西米糕的做法(椰汁西米糕热量高吗)

导语：Q弹软糯的椰汁西米糕和夏天很配哦，你学会了吗

椰汁西米糕其实是一道泰式甜品，在西米糕里混合椰香，口感软糯弹牙，很适合在炎热的夏天食用呢。现在夏天也要到了，快来学一学吧，等到夏天到的时候就可以做给家人朋友吃了。

食材：小西米20克、椰浆200毫升、椰子汁100毫升、吉利丁片10克、白砂糖50克

做法：1.将西米洗净后煮熟过凉水，然后滤干水分冲冷水放入模具备用

2.煮西米有一个小窍门哦，水开转中小火后倒入西米搅拌，持续搅拌西米至沸腾后关火盖盖焖。15分钟后开火，继续搅拌至煮沸腾，随后继续关火盖盖焖着，30分钟后开盖，这时候可以看到西米里面没有白芯，这样子西米就已经煮熟了，就继续开火，煮到沸腾就可以过滤冲水备用了。

3.焖煮西米最后五分钟的时候就可以将吉利丁片切成小片，泡凉开水备用。

4.将椰浆与椰子汁混合，搅拌均匀后倒入锅中，再加入白糖，用小火持续加热过程中需要一直搅拌，防止糊底。如果大家喜欢牛奶的话，也可以换成牛奶来制作，这个是可以根据大家的喜好来选择的。

5.椰汁不用煮至沸腾，加热到感觉到很热的时候，差不多就是锅内冒烟的时候，就可以将吉利丁片攥干水分后丢进锅中。这时候就可以关火了，关火后继续搅拌几下，直到吉利丁片完全被融化。

6.将融化的椰汁倒入西米的模具中，将西米与椰汁搅拌均匀，让椰汁可以透过西米渗透到容器的底部，这样子做让脱模后切西米的时候才不会使西米与椰汁冻分离。

7.将混合好的西米椰汁放入冰箱冷藏四个小时以上，等到完全凝固后，就可以取出来脱模切块装盘了。

怎么样？椰汁西米糕的做法是不是很简单？而且需要的材料也不是很多哦，小编特别喜欢吃这个椰汁西米糕，基本上每次快到夏天的时候都要做上好几次，给自己和家人吃。你也可以来学一学呀，做法真的简单的很容易上手！

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