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炒牛肉怎么个炒法(炒牛肉怎么做好吃)

导语:这样炒牛肉营养流失严重,教你正确做法,鲜香嫩滑,营养丰富好吃

牛肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一,它的营养价值非常高,有丰富的蛋白质,脂肪含量比猪肉低,还有其他身体所需的各种营养。平时我们要多给孩子准备牛肉吃,这样身体发育才强壮。这次要分享的这道美食就是关于牛肉的做法。牛肉的吃法跟做法非常多,不同地区有不一样的特色做法。这次要分享的是一道家常做法。这道做法刚看到的时候很吃惊,从来没有尝试过这样做,好在味道很不错。

现在吃食很讲究,总想发挥它的全部营养,最好是不要流失,也有各种方法出现,其中一种保留营养的方法非常好,那就是食材蒸熟之后来吃,这样能最大保留住营养,当然了直接吃是最好的,但是我们人体肠道不能抵挡一些病菌,所以为了健康着想还是要煮熟才食用。这次分享的做法跟烧牛肉做法很相似,只不过这次的做法是蒸出来,最后加工一下。味道鲜美,口感嫩滑,营养丰富又好吃。

整道步骤比较简单,先把一些食材准备好,后面做的时候就不会手忙脚乱,最后非常非常好,天气干燥,吃这个也不怕上火。口味香辣,可以根据个人习惯来调整,能吃多辣就加多少。喜欢的朋友可以尝试一下,真是一道老少皆宜的美味。感兴趣就收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一块牛肉,适量青红椒,葱姜适量,适量大蒜,适量蚝油,少许老抽,适量胡椒粉。

料汁:适量生抽,适量蚝油,少许老抽,适量胡椒粉,适量盐,一勺玉米淀粉,小半碗清水。

【制作步骤】

1.准备一块牛肉,清洗干净,然后用刀切成宽度1厘米左右的厚片,再切成宽度1厘米的长条。最后切成小方块就可以了。

2.生姜切成丝,小葱切成葱段备用。

3.牛肉放入盆中,放入葱姜,倒入适量蚝油,少许老抽,适量胡椒粉,抓拌均匀。

4.放在一边腌制15分钟入味,不要放盐,不然牛肉脱水,吃起来不嫩。

5.切点青红椒片,大蒜切块。准备好备用。

6.腌制好的牛肉里面加2勺左右的玉米淀粉,抓拌到粘稠状态备用。

7.调个料汁。碗中加入适量生抽,适量蚝油,少许老抽,适量胡椒粉,适量盐,一勺玉米淀粉,最后加入小半碗清水。搅拌均匀备用。

8.起锅烧水,水烧开备用。准备一个蒸屉清洗干净,放入牛肉,平铺开来。放入开水锅中,盖上盖子,开大火蒸6分钟。

9.时间到了之后直接取出来。放在一边备用。

10.起锅烧油,油热下入大蒜青红椒片,炒出香味。

11.接着倒入牛肉粒。倒入前面调好的料汁。开大火烧。

12.烧到汤汁浓稠,加少许香油,翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士:

1.最后一步其实是勾芡的作用,裹上料汁的牛肉吃着更有风味。

2.辣度根据个人口味来增加。

本文内容由小涵整理编辑!