胡萝卜粉蒸菜的做法(粉蒸胡萝卜丝用什么粉)

导语：爽口小菜粉蒸胡萝卜丝，看似简单，很多人都做不好，今天我来教你

河南著名的特色小吃那就是烩面，吃烩面之前必点几个小凉菜，粉蒸胡萝卜丝那可是餐桌上最受欢迎的一到小菜，明明是最简单的食材，吃起来筋道软糯，爽口还不油腻。很多人自己回家试着做一下，却发现粘的搅拌不开，今天我就来教你做这道小菜不粘的小妙招，下次不要去外面吃了，因为一大盘成本不到1块钱。

第1步：所需食材

胡萝卜1根

小香葱2根

大蒜1头

食用油适量

面粉适量

盐适量

第2步：制作方法

先将胡萝卜洗干净，不需要去皮，直接擦成细丝。

用清水将胡萝卜丝泡起来，放1勺盐腌制10分钟。

找一块干净的纱布开始给胡萝卜丝控水，一定要用上洪荒之力。

胡萝卜丝控水后放盆里，倒入一点食用油，搅拌均匀。

倒入面粉，反复揉搓将胡萝卜丝全部均匀的粘上面粉，摸着不粘手就好了。

锅里添水，蒸锅放上笼布，将拌好的胡萝卜丝平铺在笼布上，水烧开后放上蒸锅。

大火蒸3-4分钟关火，将胡萝卜丝迅速倒入盆里，开始搅拌松散。

将切好的蒜末倒入胡萝卜丝表面，撒上适量盐。

起油锅，倒入一点食用油，油热开始冒烟关火，将油均匀泼在蒜末上，哇！满屋子飘香。

再次搅拌胡萝卜丝，开始装盘，最后再撒上切好的香葱末，一道营养美味，简单爽口的粉蒸胡萝卜丝就做好了，一个人吃一大盘都不够。

第3步：注意事项

1.胡萝卜丝一定用盐水提前泡，这样做蒸出来口感更好；

2.控水步骤很重要，否则胡萝卜丝水分多蒸出来就会粘连；

3.放一点油也是为了防止粘连；

4.面粉揉搓时，要反复多揉搓几遍，如果家里有玉米面粉效果更好；

5.蒸的时间一定不能长，我今天用的是1根大的胡萝卜才蒸4分钟，如果是小点的胡萝卜，建议你蒸3分钟就关火，切记蒸的时间越长越容易粘连。

只要你按我教你的步骤来操作，保管你在家也能轻松做出这道美味的爽口小菜了。

快乐生活从早餐开始，今天的粉蒸胡萝卜丝你学会了吗？继续关注我，每天教你不一样的美食！

本文内容由小萱整理编辑！