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金针菇炒肉的做法大全家常(金针菇炒肉好吃吗)
导语:金针菇炒肉做得好吃,只因做对了这件事
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
我家小朋友喜欢吃金针菇,凉拌热炒做汤,怎么吃他都不会腻,每个周,我至少会给他做一次,因为,我坚信,吃了他,我家小朋友会变得更聪明,哈哈
食材主料
金针菇260g、猪肉120g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量
步骤
1.准备食材。
2.将猪肉切成细丝。
3.加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4.金针菇去掉根部。
5.用水洗净后挤净水份。
6.撕开备用。
7.锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
8.炒至变软关火盛出备用。
9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
10.加入肉丝快速翻炒。
11.炒至肉变白,加入料酒。
12.再次炒匀后,加入适量酱油。
13.再次快速炒匀。
14.放入炒好的金针菇。
15.加入适量盐。
16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
小贴士
1、金针菇要炒透,不要生食。
2、买回来的肉,冷冻一会再切丝,会很容易。
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