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金针菇炒肉的做法大全家常(金针菇炒肉好吃吗)

导语:金针菇炒肉做得好吃,只因做对了这件事

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。

我家小朋友喜欢吃金针菇,凉拌热炒做汤,怎么吃他都不会腻,每个周,我至少会给他做一次,因为,我坚信,吃了他,我家小朋友会变得更聪明,哈哈

食材主料

金针菇260g、猪肉120g

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量

步骤

1.准备食材。

2.将猪肉切成细丝。

3.加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。

4.金针菇去掉根部。

5.用水洗净后挤净水份。

6.撕开备用。

7.锅中放少许油,放入金针菇煸炒。

8.炒至变软关火盛出备用。

9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。

10.加入肉丝快速翻炒。

11.炒至肉变白,加入料酒。

12.再次炒匀后,加入适量酱油。

13.再次快速炒匀。

14.放入炒好的金针菇。

15.加入适量盐。

16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。

小贴士

1、金针菇要炒透,不要生食。

2、买回来的肉,冷冻一会再切丝,会很容易。

本文内容由小玥整理编辑!