无锡酱排骨的介绍(无锡酱排骨的家常做法)

导语：肉要啃着吃！无锡酱排骨（图文解说）

选取猪肋排，再淋上红红的酱，一个个码的整整齐齐的。就是喜欢啃这种长长的排骨，煮的肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜。

食材

原料：

小排 2根

排骨酱 1瓶

调料：

葱 250克

姜 250克蒜 250克糖 100克老抽 少许红曲米 少许八角 少许桂皮 少许步骤1煮排骨

锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后将小排骨放入焯一下。

在煮的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。

2炒制

在锅中放入少许油，接着放入葱段、姜片和八角炸香。

炒制几下后放入排骨，炒至两面金黄。再放入排骨酱烧，后加入红曲米。红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。

加入开水至埋过排骨，放入糖和老抽调味。

3炖排骨

盖上锅盖，用大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。

最后用大火收汁，将排骨整齐的码在盘子上，浇上红红的汁。

这样一道色泽浓郁的无锡酱排骨，看着就想吃啊！

本文内容由小舻整理编辑！