适合一家老小喝的鸡汤全部丢进锅里一炖就熟了(老少皆宜的鸡汤有哪些)

导语：适合一家老小喝的鸡汤，全部丢进锅里一炖，鲜美又滋补

不知道大家有没有听说过一句“食在广州”，只有去过广州，真正品尝过广州美食的人，才会体会到这句话的含义。大家都知道，广州的汤非常好喝，广州人的餐桌上永远会有一碗汤，来广州这么久，也受到了广州饮食文化的影响，现在非常喜欢煲汤喝。

家里有小孩的都知道，孩子生病感冒，大人特别受累，如果次数频繁，真的就让人头疼了，一位广州的全职妈妈告诉我，家里有小孩经常感冒，在感冒之后可以多炖汤喝，这样孩子不容易生病。

前段时间，家里有人发烧咳嗽，拖了很久才好，刚好今天逛超市，看到有黄油母鸡，就决定买半只回来煲汤喝，我在里面加了100克的新鲜虫草花，不仅让汤的颜色非常好看，而且虫草花的营养价值非常高，非常适合免疫力低的人和病后体虚者。

炖一锅汤，里面食材多样，只加了食盐，没有加其他调料，很好地保持了食物的原汁原味，清淡又不失鲜美。

有人说，汤没有任何营养，营养全部留在肉里面，对这个说法，我也不好下结论，只能说，喝汤是南方人的一种习惯，不在于它是否有丰富的营养，把食材一起炖，好喝就是最大的满足，而且，汤没有营养，还可以吃里面的料呀，没有大量油盐和调料，原汁原味的材料，吃多了油腻和重口味的食物，偶尔来点清淡的，体会食物原本的味道，也是不错的体验。

虫草花鸡汤怎么做呢？一起来看看吧！

虫草花鸡汤：

需要用到的食材：一把虫草花、2颗红枣、一小把枸杞、几片生姜、香菇适量、半只母鸡、适量食盐。

做法：

第一步，准备食材，干香菇至少提前1小时用温水泡发，最好用干香菇，干香菇煲汤味道会更香。

生姜去皮切片，红枣和虫草花等洗干净备用，鸡肉剁碎洗净备用。

不管是干虫草花还是新鲜的虫草花都可以，而且虫草花用水洗的时候，水会变成跟虫草花一样的颜色，一般来说，这是正常的。

一般煲汤都是选用母鸡，我在超市选鸡肉的时候，看到标签上面写的是黄油母鸡，看上去不会太瘦，有一点点黄油，但是又不会太油腻的母鸡。

所有食材准备好，先来一个炖汤之前的“全家福”。

第二步，炖锅或者砂锅或者电饭锅都可以，有人说用砂锅慢慢炖，汤更香，我没试过，我用的是电饭锅，上面有各种煮饭、煲汤、蛋糕、肉类等按键的锅，只要把材料丢进去，不用时刻盯着锅，时间到了自己保温，懒人都会喜欢用的方法。

在锅中加入适量清水，水的量由自己决定，如果锅容易蒸发水分，容易干锅，就多放点水，喜欢多喝汤的也可以多放点水。

据说红枣里面的核属于热性，容易上火，所以需要扒掉红枣里面的核，然后把所有食材（枸杞除外）放入锅中，我加的水量刚好没过所有食材。

盖上锅盖，按下煲汤的按钮，具体时间我没看，大概是30分钟到1小时之间。

喜欢汤更入味的，可以慢慢炖。

第三步，炖好之后，把枸杞干丢进去，再加适量食盐调味，就大功告成了！

对于枸杞，是炖汤之前加还是出锅的时候加，我个人更喜欢出锅的时候加，如果一起炖，肯定是炖得稀烂的。

虫草花鸡汤出锅啦！

汤的颜色特别好看，有着菌类食物的鲜香，又有着鸡肉的鲜美，适合全家老小喝。

虫草花鸡汤、清炒奶白菜、炒大虾，开饭啦！

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