硒长寿(硒对中老年人的作用与功效)

导语：“硒”是长寿元素，50岁后，建议多吃3种“高硒菜”，健康长寿

大家好，我是薇姐！有道是，物以“硒”为贵，这里的“硒”指的是硒元素，相信注重养生的朋友应该都不陌生，硒早在六七十年代，就被科学家奉为微量元素中的“防癌之王”，因此，也被称为“长寿元素”。

俗话说：“半百知天命”，建议大家50岁后，可以多吃一些富含硒元素的食物，下面薇姐给大家推荐3种“高硒菜”，隔三岔五吃一顿，健康长寿！

一、紫薯

推荐食谱：紫薯开花馒头

操作步骤：

1.准备食材：紫薯、牛奶、面粉

2.紫薯去皮切片上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯取出，用擀面杖捣碎成泥。

3.再放入50克纯牛奶，混合搅拌均匀，再加几滴白醋，再次搅拌均匀，颜色立马变淡了许多。

4.再放200克面粉，3克酵母粉，搅拌成絮状后，直接上手揉搓成面团。面团和好备用。

5.再取一个碗，依次放300克面粉、3克酵母粉，适量清水，和成一个白色面团。

6.取出紫色面团，揉搓成长条后，用刀切成均等大小的小剂子。

7.再将小剂子放手心揉搓成小球备用。

8.白色面团同样揉搓成长条，再切出一个个小剂子，再将小剂子揉搓成光滑圆润的饼状。

9.单独取出一个面剂子，用擀面杖擀大擀薄成一张面皮。

10.再将紫薯面团放入其中，用虎口收拢法，像包包子一样包起来。

11.然后放案板上整理一下，再用刀在顶部切上3刀，放入温水锅中醒发10分钟。

12.然后就可以上锅蒸了，水开上汽后蒸20分钟。蓬松绵软的紫薯开花馒头就做好了，有颜值有味道，老人小孩都爱吃。

小贴士：馒头蒸好之后，先不要急着开锅，防止塌陷。

二、大蒜

推荐食谱：腊八蒜

操作步骤：

1.准备食材：大蒜、白米醋、食盐、黄冰糖

2.大蒜全部剥去外皮，将坏的有伤疤的全部挑出去。

3.挑好的大蒜装入盆中，放几勺食盐，食盐具有消毒杀菌的作用。

4.再倒入没过大蒜的清水，将大蒜抓洗干净。

5.抓洗干净之后放到干净的纱布上，吸干表面的水分，没有纱布也可用厨房纸巾。

6.铺好之后放在太阳底下晒干，确保表面没有一滴生水，如果没有太阳，用吹风筒吹干即可。

7.吹干之后将大蒜放入一个干净的罐子中，罐子记得用开水烫一遍，或者放到蒸锅里面蒸一遍，给它杀菌消毒。

8.装好之后，每罐里面加5克食盐，15克黄冰糖。

9.再往里倒入酿造白米醋，米醋的量没过大蒜即可。

10.盖好盖子之后，将它放到温暖的地方或者是太阳底下，这样泡五六个小时左右，大蒜就会开水变绿。喜欢颜色更深一些，继续泡8个小时即可。

11.这样泡的腊八蒜变绿的速度非常快，酸酸甜甜的既开胃又好吃。

小贴士：大家选用米醋的时候一定要认准酿造醋，而不是酿制醋，酿制醋是用醋精勾兑而成。

三、黑花生

推荐食谱：水煮黑花生

操作步骤：

1.准备食材：黑花生、八角、食盐、桂皮

2.黑花生反复清洗几遍，直到没有泥沙为止。

3.轻轻将花生壳捏出一个小口子，方便后续入味。

4.处理好的花生倒入高压锅内，加刚好没过花生的清水，放入桂皮、八角、食盐。

5.盖上盖子开大火煮15分钟，煮熟后不要立马开盖，继续焖半小时，使其入味。

6.最后将花生捞出即可享用。

小贴士：桂皮和八角不用放太多，一块桂皮，两个八角即可。

结语：以上3种食物都含有丰富的硒元素，营养丰富又美味，大家平时可以多吃一些，不知道怎么做的可以参考上面的食谱，简单家常，看一次就会，快去试试吧！

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