啤酒做啥菜用得上(啤酒做什么菜好吃窍门)

导语：啤酒别只用来和，用来做菜也很好吃！几道啤酒做的菜分享给你！

如果，你只是把啤酒当做一种酒类来饮用的话，那小昕告诉你，今天的文章你可一定要看，要知道啤酒可不单单只用来饮用，还能做很多菜品的哦！同时啤酒在生活中还可以用来清洁用，先简单说说生活的小妙招再介绍菜把。把啤酒和可乐按照1：1的比例调试，可以用来清理厨房灶台、门框、水龙头的油污杂质哦，还有用啤酒直接擦玻璃、首饰可以马上亮亮的呢，还有其他的，评论里咱们讨论，不能太偏题了，回到吃上！接下来介绍菜谱，不知道你能用啤酒做几个菜呢？

啤酒烧排骨

1.排骨洗净剁成自己喜欢的大小，锅中放入清水，加入葱段、姜片、少许花椒粒和排骨一起煮沸，捞出排骨备用。（剩下的汤，别浪费，煮点青菜面条什么的也不错哦）

2.锅中热油，油热后放入花椒粒、姜片爆香，然后放入排骨，煎炒至两面微焦出油。

3.放入生抽4汤勺左右，然后倒入啤酒，啤酒要淹没排骨哦。

4.中小火炖煮40分钟左右，排骨软烂就可以。注意观察汤，如果汁没了但排骨没烂，就要加啤酒哦。

5.根据个人口味调试盐，大火收汁至粘稠关火，加入少许味精后盛出，撒点熟白芝麻点缀一下就成了。

啤酒鸡翅

1.鸡中翅15个左右洗净，在表面轻轻划两刀，方便入味。然后放入姜片、盐、料酒抓匀，腌制20分钟左右。

2.锅中热油，建议最好用不粘锅，放入鸡翅，煎制两面微黄，注意不要把皮弄掉哦。

3.把鸡翅推向锅的一边，在另一边有油的地方，下入姜片、八角、少许花椒粒、葱段煸炒出香味，然后加入3汤勺左右生抽，翻炒均匀。

4.倒入啤酒，要完全没过鸡翅，加入1勺老抽、1-2勺白糖、1片香叶中小火炖煮。

5.大概20分钟左右，根据个人口味看是不是要加盐，然后转大火收汁，收汁的时候要轻轻搅拌，让鸡翅沾满汤汁。

6.出锅后撒点白芝麻或者小葱点缀一下。比可乐鸡翅好吃哦！

啤酒虾

1.大虾洗净，剪掉虾须，挑去虾线，备用。

2.葱切葱花、蒜切片、干辣椒剪段、姜切片备用。

3.锅中热油，放入花椒粒、葱、姜、蒜、八角爆香，下入干辣椒段改小火炒出红油。

4.下入大虾翻炒，待虾表皮酥脆后，倒入啤酒没过大虾，加入料酒、生抽、白糖、盐。

5.中火煮至香味浓郁，汤汁浓稠，加入香菜或葱花即可出锅。

啤酒烧鸭

1.鸭子半只就差不多一大盘了，洗净后剁成块，焯水后捞出备用。

2.锅中热油，下入鸭子煸炒，炒出多余的油脂后捞出。

3.重新起锅，放入少许油，下入一小把冰糖，小火把冰糖熬化成焦糖色并且冒泡。

4.下入煸炒过的鸭子，快速翻炒，然后倒入啤酒没过鸭子，加入3-4勺生抽、少许老抽调色、在下入几个干辣椒段、姜片、葱段，小火炖煮1个小时左右。

5.注意观察，如果要干锅了鸭子还没有煮烂，就要再加些啤酒鸭子继续用小火炖煮，

6.鸭肉煮烂后，改大火收汁，临出锅前根据个人口调试盐和味精后装盘，撒入葱花白芝麻点缀一下即可。

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