春天5种碱性蔬菜要常吃特别是中老年人的食物(碱性食物的蔬菜)

导语：春天，5种碱性蔬菜要常吃，特别是中老年人，调节平衡，润燥去火

春天，5种碱性蔬菜要常吃，特别是中老年人，调节平衡，润燥去火

春天来临，天气变化多端，要不就是下雨，要不就是阴天，最近几天晴天比较少了。当然了，看天气预报，过几天又要升温，在这种环境下，就特别容易伤肝，引起肝火旺盛，身体不适。

因此，春天除了常吃肉食，补充能量之外，还要适当吃点碱性蔬菜，尤其是中老年人，不容错过。给大家推荐5种，常吃以下5种，能够起到调节酸碱平衡的效果，润燥去火，保障身体更健康。

一、木耳

木耳有着“素中之荤”的美誉，这种碱性蔬菜，营养价值相当高，多吃除了可以润燥去火之外，还可以清理肠道，总之益处多多，尤其是中老年朋友，值得吃。

【凉拌木耳】

材料：木耳、葱花、蒜末、香菜、泡椒、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、食用油

木耳用凉水泡好后，下锅焯烫一下，3分钟以后捞起来，盛在碗中。葱花、蒜末、泡椒，都倒在碗里，然后用烧热的食用油，浇在上面，激发出香味。之后再把生抽、醋、盐、白糖、鸡精，根据个人口味倒入碗中，香菜也倒进去，混合均匀开吃。

二、茼蒿

春天吃茼蒿，也是极其有好处的，这是春天的时令菜之一，它还被誉为“皇帝菜”，维生素、矿物质、膳食纤维等，都是相当丰富的，多吃这种碱性蔬菜，很值得。

【蒜蓉茼蒿】

材料：茼蒿、大蒜、盐、鸡精、花生油

茼蒿一把，洗净后切段，大蒜去皮后剁碎，起锅烧油，烧热后下入茼蒿，大火翻炒至软塌，再将蒜蓉倒进去，加上少许盐、鸡精进行调味，继续大火炒到断生，即可出锅。

三、胡萝卜

胡萝卜，不仅属于碱性蔬菜，还属于强碱性的，多吃可以调节平衡，缓解身体上的各种不适，健康度春天。

【菠菜炒胡萝卜丝】

材料：菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、鸡精

菠菜摘洗干净，开水下锅焯水后，捞出切段，胡萝卜切成细丝，大蒜切成蒜末。起锅烧油，爆香蒜末后，倒入胡萝卜翻炒，炒到断生后，下入菠菜翻炒两下，然后用盐和鸡精调味，炒匀即可。

四、番茄

酸酸的番茄，很多人理解，这是一种酸性食物吧？实际上并不然，它可是具有代表性的碱性食物，其中维生素C含量很高，常吃营养多多。

【番茄炒鸡蛋】

材料：番茄、鸡蛋、白糖、鸡精、食盐、食用油

番茄去皮切成小块，鸡蛋打在碗里，打散备用，烧热油，倒上鸡蛋炒熟后盛出来。之后再将番茄倒入油锅，加少许盐不停翻炒，出汤后重新倒入鸡蛋，再加上白糖和鸡精调味，出锅。

五、芹菜

芹菜，也是典型的碱性蔬菜，在春天比较受欢迎，炒着吃或者包包子都不错，香喷喷的，常吃可以润燥去火，纤维素含量高，还可以促进肠胃蠕动。

【芹菜炒肉】

材料：芹菜、里脊肉、盐、鸡精、淀粉、生抽、蚝油、料酒、姜丝

芹菜洗净切段，下锅焯水后捞出，备用。里脊肉洗净切丝，用淀粉、生抽、料酒，腌制片刻。锅中加油，倒上肉丝、姜丝翻炒，炒到断生后，把芹菜倒进去，翻炒片刻，炒熟后用生抽、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀即可。

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