下酒菜牛肉的做法大全(牛肉炒什么下酒)

导语：不可错过的下酒菜小炒牛肉，过瘾

By 金金金鑫鑫鑫

用料牛肉 八两小米辣 五个剁椒或泡椒 一勺蚝油 一勺生抽 一勺糖 一勺胡椒粉 半勺淀粉 一勺蒜 一坨葱 半根姜 五片香菜 一小把

做法步骤

1、合影～还有蒜哦～

2、葱姜泡水。

3、牛肉逆向纹路切薄片，倒入刚刚泡的葱姜水，反复拍打，充分吸水。

4、吸水牛肉内放一勺蚝油，一勺生抽，糖一勺，胡椒粉半勺，淀粉一勺，抓拌均匀。

5、淋入一圈油，锁水防止粘连。腌制半个小时。

6、葱切葱花，蒜和姜切小备用。

7、青红椒切小段。

8、香菜切小段备用。

9、锅中放油，下入牛肉，中大火炒至牛肉变色盛出。

10、锅中放油，油热。

11、下入剁椒，葱姜蒜大火炒香。

12、放入青红椒翻炒出香味。

13、放入牛肉翻炒均匀。

14、最后放入香菜翻炒30秒出锅～

15、牛肉很嫩，超级下饭！

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