红酒搭配猪蹄这样制作吃起来香味浓郁肉好吃吗(红酒猪蹄的做法大全)

导语：红酒搭配猪蹄这样制作，吃起来香味浓郁，肉质非常醇香

导语：红酒搭配猪蹄这样制作，吃起来香味浓郁，肉质非常醇香。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做红酒猪蹄，不知道各位小伙伴们平时在家中有没有制作过这道美食呢？这是一道吃起来香味浓郁，而且没有一点异味道美食，吃起来肉质非常醇香，无论是平时过年过节还是家中聚餐，都非常适合食用，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，希望你们都能够学会。

美食名称：红酒猪蹄。

主料：猪蹄一只，芦笋200克，红酒600毫升，鹌鹑蛋10个。

调料：八角三个，蜂蜜20毫升，食用油20毫升，香醋15毫升，食用盐10克，冰糖50克。

制作方法

第1步：首先我们把猪蹄取出来，放在清水中清洗干净，把上面的长毛都刮干净，然后再沥干水分放在砧板上，切成五六块，然后再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，把猪蹄放在清水锅中，调制大火，给锅中的水进行加热，这时其表面便会出现一层浮沫，要么把浮沫都撇去，然后再把猪蹄捞出来，用清水再清洗干净，放置一旁，留着备用。接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，煮到水烧沸之后，便把鹌鹑蛋放在沸水锅中，将其煮熟后再捞起来，放在冷水中将其冲冷，然后再把蛋壳剥去，放置一旁，留着备用。将芦笋也放在清水中清洗干净，然后沥干水分，将炉瞬间不切成大约8厘米左右，然后放在沸水锅中焯烫一下，再捞起来将其放凉，放着一旁，留着备用。

第2步：取出一个锅，先用清水将或刷洗干净再置于火上，在锅中倒入适量的植物油，等到锅中倒油热之后，便把冰糖放在油锅之中，进行翻炒，至褐色时便把猪蹄和八角放在锅中进行翻，炒至猪蹄均匀的上色，接着再倒入适量的红酒，盒子的量一定要没过猪蹄，等到锅中的汤汁烧沸之后，便可调至小火，慢慢炖煮30分钟左右，接着再加入适量的黑醋进行继续慢炖，大约炖20分钟左右，便将鹌鹑蛋，蜂蜜，食用盐放在锅中，调至大火进行收汁，然后再装入盘中。接着另外再取出一个锅，在锅中倒入适量的植物油，等到油热之后，便把芦笋放在锅中进行煸炒，然后再加入适量的食用盐来进行调味，接着再装入盘中，这道美食红酒猪蹄就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家红酒猪蹄的全部制作过程，你学会了吗？学会了可以自己试着做一下。

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