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莴笋干的晒制方法是什么(莴笋干的晾晒方法)

导语:莴笋干的晒制方法,分享两种莴笋干的做法!

莴笋是春天里快速生长的一种蔬菜,能做很多美食,不过大家也都看到了,春天的蔬菜虽然好吃,但是生长时间太短,总是还没吃够就没有了,可我们又发现,很多春天里的蔬菜野菜都可以晒干后长久保存,随时可以吃,今天就把莴笋干的晒制方法教给大家,再教一下大家莴笋干怎么做好吃,大家可要认真学啊,因为莴笋的营养价值还是很高的。

莴笋干的晒制方法一

其实晒干的莴笋干很多人认为比新鲜的都好吃,而且营养也不比新鲜的差,所以把莴笋晒干保存,吃的时候泡开,不仅味道鲜美营养价值也是很高的。

莴笋干的晒制方法也很简单,第一步就是选取莴笋,摘掉莴笋的叶子。

第二步是削皮去根,这里要注意的是,莴笋的外皮要全部削去,不要有残留,根部的老皮厚,要多削去一点,这样可以防止莴笋晒干后不会太老!

第三步就是切莴笋,先把莴笋对半切开,再斜刀切片,切记不能切的太薄,切成半厘米的厚度就可以了。

第四步就是放在阳光下晒干了,选个好天气,在阳光下晒半天后给它翻翻身,连着晒两天,看看摸起来如果手感很轻、很脆就是晒好了,不行的话再继续晒。

成品图

莴笋干的晒制方法二

还有一种莴笋干的晒制方法是盐腌。

前两步很上面一样,第三步是把莴笋切成细条放在盐水中浸泡3-4小时,等到莴笋条变软后捞出沥干水分,然后把莴笋放入缸内,每放一层莴笋就加一些食盐,按照100千克笋条加食盐10克的比例加,等到莴笋条装满缸后,再撒满一层食盐,压上石块,盐腌1天。

腌制好的莴笋条捞出控干水分,摊放在透气的凉席上,放在通风处进行晾晒,晒干就可以了!

以上两种莴笋干的制作方法,大家学会了吗,大家需要注意两点,第一在晾晒的时候要注意翻面,这样不仅晒得快,晒得也更透,第二就是保存莴笋干时要密封保存,避免莴笋干受潮发霉!

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