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炸丸子这样做一口一个又香又脆!大人小孩能吃吗(炸丸子怎么做才又香又脆卖)
导语:炸丸子这样做,一口一个,又香又脆!大人小孩都爱吃
炸丸子是家家户户都能做,大人小孩都爱吃的一道菜。今天分享两款炸丸子的做法,一肉一素,香香脆脆,好吃到停不下来!
一、油炸猪肉丸
用料猪肉馅 500克
鸡蛋 1个
藕 半节
葱花
姜末
生抽 1勺
盐 适量
淀粉 1大勺
步骤1在猪肉馅里放入一个鸡蛋和一大勺淀粉,用筷子顺时针搅拌。需要多搅拌一会,一直搅打至肉馅上劲儿,就是比较粘稠的状态。
步骤2把准备好的葱花、蒜末和切成小丁的藕一起倒入肉馅里,再加适量盐,一勺生抽,再次搅拌均匀。
步骤3把混合均匀的猪肉馅揉成一个个圆形的丸子,准备下锅!
步骤4锅中多放油,油温六成热的时候把肉丸小心放入锅中,中火让它慢慢炸。不要急着翻动,等定型了再翻动。
肉丸炸至金黄就可以出锅了!
这金灿灿的炸肉丸,看着实在太有食欲了。一口一个,又香又脆的!
二、素炸丸子
用料青萝ト 1根
胡萝ト 1根
葱花
姜末
盐 适量
鸡蛋 2个
五香粉 1勺
馒头 1个
面粉 60克
步骤1把青萝卜和胡萝ト切成细丝。锅中烧水,烧开后把萝卜丝放进锅中焯烫2分钟。
步骤2把萝卜丝捞出,攥下水,但是不用攥特别干,保留一些水分。
步骤3把萝卜丝放入盆里,再加入两个鸡蛋。加上葱花姜末,五香粉和盐适量,一起搅拌均匀。
步骤4盆中最后放入碾碎的馒头和面粉,再一起搅拌均匀。可以根据干湿度调整面粉的用量,使丸子能成型,不会松散。
步骤5锅中多放油,油温六成热的时候把丸子放入锅中,中火让它慢慢炸。不要急着翻动,等定型了再翻动。
炸至金黄就可以出锅了。
素炸丸子不会太腻,多吃几个也没事,实在是太香了!
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