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怎么做麻辣香锅怎么做(简单的麻辣香锅怎么做)
导语:想吃麻辣香锅不用去饭店!手把手教你在家做,麻辣鲜香,超下饭!
今天刘嫂来分享一下“麻辣香锅”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
1、所需要食材:小排、土豆、年糕、莲藕、莴笋、胡萝卜、洋葱、大葱、芹菜、蒜苔、自制竹笋牛肉酱、生姜。
2、锅中烧上开水,把小排下锅焯水,倒入料酒。
3、把莴笋外皮削干净,切斜刀。土豆削掉外皮,切条状。莲藕削掉外皮,两头切掉,从中间切开,再切片。胡萝卜、洋葱切斜刀。芹菜、蒜苔切小段。京葱切小圈,生姜切片。
4、把焯好水的小排浮沫撇掉,用小火焖5分钟,然后捞出。
5、锅中再次烧上开水,把年糕、莲藕下锅焯水,快出锅时,放入莴笋胡萝卜,一分钟后,一起捞出所有食材。
6、另起油锅,等油温升至六成热,把土豆下锅炸制金黄,飘起即可捞出控油。再放入焯好水的小排,下锅炸两分钟捞出。
7、另起油锅,把姜片下锅爆香,放入洋葱、京葱、蒜苔、翻炒出香味,再放入炸好的小排,自制竹笋牛肉酱,蚝油,老抽,料酒,翻炒均匀后,放入焯好水的年糕、莲藕、莴笋、胡萝卜翻炒,这时放入两小勺盐,两小勺白糖,再次翻炒到入味上色,放入芹菜,炸好的土豆,炒匀,最后撒上芝麻,这时下饭又入味的麻辣香锅就做好了。
我是刘嫂,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,刘嫂谢谢大家观看。
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