为什么苦瓜这么苦(苦瓜很苦为什么还有人吃)
导语:吃瓜群众丨为什么苦瓜这么苦,还是那么多人喜欢吃呢?原来原因在这
苦瓜全身都是宝,清热解毒又养颜,很多人想吃却怕苦,就这样错过实在太可惜,今天木丁来教大家两种台湾的做法,让怕苦的人也能爱上吃苦瓜!
首先来教大家做一道--凤梨苦瓜鸡汤
先挑选一个苦瓜去籽去瓤,怕苦的人可以把瓜瓤白色部分去除干净些,滚到切块备用;
今天炖汤我们用带骨鸡腿肉就可以了,2个鸡腿切块,为了让汤更清澈,我们将鸡腿肉焯水后洗净;
热锅起油,将苦瓜炒到微微上色,再移入炖锅;
加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨(灌装的腌制凤梨)和适量小鱼干(提香),加水稍没过食材;
小火炖煮40分钟,淋入100毫升米酒提香,即可出锅。
这样一道清爽甘甜的凤梨苦瓜鸡汤就做好了
接下来教大家做--卤苦瓜
一个苦瓜切大块,和葱段入锅炸香后滤出备用
留少许底油,下5朵香菇切丝煸香;然后下10片黄芪、一个八角、一小段桂皮和少许冰糖翻炒
加入200克带汁的酱瓜、15毫升耗油、苦瓜和适量水
大火烧沸转小火,卤30分钟
期间要记得给苦瓜翻一下面
最后盖上盖子焖10分钟,即可出锅,是不是很简单呢!
放入凤梨来炖苦瓜鸡汤,清爽有回甘,而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味,热吃下饭,冷吃下酒,非常值得一试哦!
凤梨苦瓜鸡汤
①一个苦瓜去籽去瓤,滚到切块;
②2个鸡腿切块,焯水后洗净;
③起油锅,苦瓜炒到微微上色,移入炖锅;
④加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨(灌装的腌制凤梨)和适量小鱼干,加水没过,小火炖煮40分钟;
⑤淋入100毫升米酒提香,即可出锅。
卤苦瓜
①一个苦瓜切大块,和葱段入锅炸香;
②留底油,下香菇5朵煸香;
③下10片黄芪、一个八角、一小段桂皮和少许冰糖翻炒;
④加入200克带汁的酱瓜、15毫升耗油、苦瓜和适量水,大火烧沸;
⑤转小火,卤30分钟,最后盖上盖子焖10分钟,即可出锅。
网友们,怎样让苦瓜做得更美味,你们是否还有更好的方法呢?欢迎大家留言评论,记得关注小编哦!
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