为什么苦瓜这么苦(苦瓜很苦为什么还有人吃)

导语：吃瓜群众丨为什么苦瓜这么苦，还是那么多人喜欢吃呢？原来原因在这

苦瓜全身都是宝，清热解毒又养颜，很多人想吃却怕苦，就这样错过实在太可惜，今天木丁来教大家两种台湾的做法，让怕苦的人也能爱上吃苦瓜！

首先来教大家做一道--凤梨苦瓜鸡汤

先挑选一个苦瓜去籽去瓤，怕苦的人可以把瓜瓤白色部分去除干净些，滚到切块备用；

今天炖汤我们用带骨鸡腿肉就可以了，2个鸡腿切块，为了让汤更清澈，我们将鸡腿肉焯水后洗净；

热锅起油，将苦瓜炒到微微上色，再移入炖锅；

加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨（灌装的腌制凤梨）和适量小鱼干（提香），加水稍没过食材；

小火炖煮40分钟，淋入100毫升米酒提香，即可出锅。

这样一道清爽甘甜的凤梨苦瓜鸡汤就做好了

接下来教大家做--卤苦瓜

一个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香后滤出备用

留少许底油，下5朵香菇切丝煸香；然后下10片黄芪、一个八角、一小段桂皮和少许冰糖翻炒

加入200克带汁的酱瓜、15毫升耗油、苦瓜和适量水

大火烧沸转小火，卤30分钟

期间要记得给苦瓜翻一下面

最后盖上盖子焖10分钟，即可出锅，是不是很简单呢！

放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，清爽有回甘，而用酱瓜来卤苦瓜能很好地中和苦味，热吃下饭，冷吃下酒，非常值得一试哦！

凤梨苦瓜鸡汤

①一个苦瓜去籽去瓤，滚到切块；

②2个鸡腿切块，焯水后洗净；

③起油锅，苦瓜炒到微微上色，移入炖锅；

④加入鸡腿肉、300克新鲜凤梨、300克带汁的荫凤梨（灌装的腌制凤梨）和适量小鱼干，加水没过，小火炖煮40分钟；

⑤淋入100毫升米酒提香，即可出锅。

卤苦瓜

①一个苦瓜切大块，和葱段入锅炸香；

②留底油，下香菇5朵煸香；

③下10片黄芪、一个八角、一小段桂皮和少许冰糖翻炒；

④加入200克带汁的酱瓜、15毫升耗油、苦瓜和适量水，大火烧沸；

⑤转小火，卤30分钟，最后盖上盖子焖10分钟，即可出锅。

网友们，怎样让苦瓜做得更美味，你们是否还有更好的方法呢？欢迎大家留言评论，记得关注小编哦！

本文内容由小馨整理编辑！