山药怎么做才好吃呢分享几道用山药做的家常菜(用山药怎样做好吃的)

导语：山药怎么做才好吃呢？分享几道用山药做的家常菜肴，营养又美味

吃过山药的人都知道，山药肉质细腻，具有丰富的营养价值，可以滋补健身、明目聪耳，预防感冒等。山药虽好吃，但很多人提到削山药皮就头痛，今天顺便分享一下缓解山药过敏的小妙招，可以把过敏处用醋洗一下，或者在热水中泡一会，几分钟就可以了。

那么，山药怎么做才好吃呢？山药的做法其实有很多种，你可以将山药做成各种各样的菜肴。今天要为大家介绍用山药制作的几种家常菜肴的做法，简单又美味！

清炒山药木耳

食材：山药350克 ，盐适量、木耳（已经发好的）250克，小葱1根

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。

2、山药切片，没入水中。葱切成葱花。

3、锅烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒一会儿。

4、加入葱花和盐，关火，借用余温再炒两下就可以盛盘了。

山药蒸丸子

食材：山药 150g、胡萝卜 半根、猪肉馅 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、盐 1小勺、料酒 1勺、酱油 1大勺

1 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。

2 将猪肉馅、山药泥一起放入容器。加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

3 倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

4 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

5 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸10分钟左右即可。

山药炖排骨汤

材料：山药（500-1000克）、肋排（500-1000克）、姜、胡椒粉、食盐、鸡精、红枣（3-4颗）、枸杞、大葱（3-5段）。

1.先将肋排焯水后备用。山药去皮切片或段备用。

2.锅中放入清水、姜拍碎后与焯好水的排骨一并放入锅中，放入少量胡椒粉。

3.约1.5小时后将山药、红枣、枸杞放入锅中一起炖。

4.汤炖好后，放入适量的盐、鸡精、大葱即可。

这几道非常鲜美爽口的菜肴就做好了，看着就流口水，想吃的小伙伴们，可以按照以上方法做一做，相信你也能做出饭店大厨的水平哦！

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