腰缠万贯这道菜怎么做(腰缠万贯是哪里的菜)

导语：最近很火的一道年夜菜《腰缠万贯》光听名字就觉得很好吃

用料

鹌鹑蛋25颗；鲜面条适量；玉米油适量；

做法

步骤1

鹌鹑蛋加盐水开煮4.5分钟。

步骤2

过凉水，剥好备用。

步骤3

鹌鹑蛋蘸水，把面条一圈圈缠上去。

步骤4

至全部包裹鹌鹑蛋。

步骤5

接头沾不住沾一点水。

步骤6

锅里加适量玉米油烧至六成热，把筷子放进油锅冒泡泡就是六成热。

步骤7

慢慢下油锅。

步骤8

炸至这种颜色捞出，再炸一遍比较酥脆。

步骤9

成品非常酥脆，可以沾番茄酱或撒椒盐都非常好吃。

步骤10

太好吃啦

步骤11

外酥里嫩。

烹饪技巧

1、面条蘸水沾的比较牢固，沾番茄酱或椒盐都很好吃。

2、炸的过程用中火，炸完再炸一遍，更酥脆。

3、煮鹌鹑蛋先小火，水开转中火煮四分钟。

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