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想吃手擀面手把手教你在家做按照正确方法做(手擀面怎么做)

导语:想吃手擀面?手把手教你在家做,按照正确方法,面条劲道又爽滑

导语:手把手教你做手擀面,和面时加上鸡蛋,面条劲道爽滑,吃着真过瘾

面食是人们的重要主食之一,馒头、包子、面条等都是属于面食,人们可以按照自己的喜好来选择怎么吃,其中面条是人们非常喜欢吃的一种,不管是中餐还是西餐,都有面条的身影,因为人们的工作压力比较大,平时可能学做饭的时间也不多,对于面条,很多人便会选择直接在超市买,湿面、挂面等皆可选择,不过超市买的面条,多是用机器压出来的,偶尔吃一吃还好,经常吃,难免会感觉腻味,而且如果选择自己做的,吃着也会更加的健康美味。

我家一般情况下,都会选择自己擀面条吃,劲道爽滑口感好,下面我便分享给大家手擀面的详细做法,这样大家在想吃手擀面的时候,不用费功夫,只需要按照食谱认真去做,便可以轻松做出来,自己亲手做出的面条,吃起来也会更加的干净卫生放心,所以非常建议大家学着做一做,学会做手擀面,给家人露一手,不管是炒着吃,还是煮着吃皆可,按照自己的喜好操作即可,接下来我便会将这款手擀面的做法,以及调配的方法分享给大家。

花生酱拌手擀鸡蛋面的做法:

备用食材:面粉80克,鸡蛋1个,熟鸡蛋1个,油适量,盐适量,花生酱适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量,葱适量,淀粉适量;

制作过程:第一步,将80克面粉舀在一个比较大点的容器中,磕入一个鸡蛋,用适量的水,搅拌均匀;

第二步,移至在案板上,用手将其揉成一个比较光滑的面团,盖上保鲜膜,醒15分钟;

第三步,再反复的揉2次后,在案板以及面团上,撒上些许的淀粉,用擀面杖将其擀成薄薄的面皮;

第四步,将薄面片,折叠成三四层,切成粗细均匀的细长条,再撒上些许的干面粉,将面条摊开;

第五步,锅中添上适量的水,待水煮开后,加上些许的油,放入面条,煮开后;

第六步,再过2次冷水,煮开后,即可捞出,盛在一个比较大点的盘子中,加些植物油,搅拌均匀;

第七步,一个干净的小碗中,加上适量的花生酱,用热水将其化开,加上生抽、香醋和盐,搅拌均匀;

第八步,将搅拌好的花生酱料汁浇在煮熟的面条上,搅拌均匀,撒些葱花,加上煮熟的鸡蛋,即可开吃。

烹饪小技巧:1、因为在面粉中已经加入鸡蛋了,所以需要的水量不用太多,最好是一边揉面一边加水,每次加上一点点的水即可,面需要揉的稍微硬一些,揉好之后,醒一会继续揉,反复几次,做出的面条会特别的劲道爽滑,因为我在擀面的时候,撒上了些许的淀粉,所以面皮需要擀的薄薄的。

2、手把手教你在家做手擀面,学会之后,以后想吃的时候便不用买了,自己在家轻松做,按照正确的方法,在和面的时候加点它,它便是鸡蛋,鸡蛋中的蛋白比较多,可以增加筋度,从而可以做出劲道爽滑的口感,不管是蒸、煮或是炒,吃着真过瘾。

如果你对于做手擀面,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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