夏天怎么煮粥营养好吃(热天粥怎么放不变味)

导语：热天这样煮一锅粥，饭菜全搞定，轻松解决孩子不爱吃鱼的问题

天气是越来越热了，这样的天气我更加想要给家人做一些汤汤水水的食物了，尤其是粥类。经常喝粥不仅有养胃的效果，就算是用来当成早餐也是不错的选择。粥的种类丰富很多的，不仅仅是什么小米粥，大米粥之类的，在粥里面搭配上一些配菜一起煮的话，有米汤，里面还有菜，煮一锅出来，饭菜都全了。营养好吃还助消化。

柴鱼不仅好吃，营养价值还很丰，富含有丰富的蛋白质、维生素D、钙等多种微量元素，尤其是维生素D及钙元素，是人体骨骼正常生长发育的必需物质。鱼本身就营养丰富，但是孩子却不怎么喜欢吃鱼。热天这样煮一锅粥，饭菜全搞定，轻松解决孩子不爱吃鱼的问题。

那今天我就想到了一个办法，将鱼肉跟大米粥一起煮着喝，其实这个菜可不是我自己发明的，这个粥在广东是非常出名的，也是非常适合夏天喝的一款粥了，另外我还搭配了花生一起煮着吃，这样煮出来的营养更加的丰富，口感也很棒呢。如果你的家里也有一个不爱吃鱼肉的宝宝，那就跟我一起做这个粥来给他喝吧。

【菜名】：柴鱼花生粥

【食材清单】：

柴鱼100克，花生50克，生姜4片，花生油少量，大米100克，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、我们先将柴鱼准备好，我准备的这个柴鱼是鱼干，一段段的，之前在市场买的，就是打算用来煲粥喝的，先将柴鱼清洗干净，然后放进水里面浸泡一段时间。

2、柴鱼经过一段时间的浸泡，已经变软了，这时候我们再用剪刀将鱼块剪成小块的，这样一会我们吃粥的时候才能更加的方便。

3、大米还有花生都用清水淘洗一遍了以后放进小碗里面，加入适量的清水，继续浸泡个半个小时左右。这样浸泡过后的大米还有花生煮出来的味道更加好。

4、大米浸泡好了以后再加入少量的食用油腌制个30分钟左右。

5、锅里面加入适量的清水，把姜片先下进去。然后再将柴鱼，还有花生都下进去，滴上几滴食用油。

6、用大火将锅里面的水烧开，转成小火煮个15分钟左右。

7、最后把大米倒进去，小火煮个1小时即可，浓郁的鱼的味道加上大米绵密的口感，真是让人欲罢不能的一碗粥呢。

【小贴士】：

1、跟大家分享一下这个让煮出来大米更加口感绵密的小办法，就是做粥之前先将大米用食用油腌制一下，这样煮出来的粥就会更加的绵密，顺滑。

2、柴鱼整条无骨刺，毫无腥气，浸泡后熬粥食之，肉质弹性，爽快淋漓。故适合成年人健脾益血食用，更适合小孩换齿时期，无论是夏天的早上，或是冬天的晚上，吃一碗香气扑鼻的咸香柴鱼花生粥，暖身醒目，十分精神。

3、柴鱼干会有点腥味，加入少许的生姜片一起煮，这样能好吃的去腥增香。

【文章编辑】目海食吃货日记

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