这道菜的做法(三天菜谱)

导语：这菜香极了，我三天两头准做一次，简单营养又好吃，做法还很简单

我们家人爱吃鱼肉，基本上一周至少要吃3顿鱼肉，鱼的肉质细嫩鲜美，营养价值丰富，多吃鱼比多吃猪肉强多了。除了会吃新鲜的鱼肉以外，一些用鱼肉制作的衍生产品也是非常受欢迎的，鱼丸、鱼饼就是其中之一，冷天打火锅很多人都会点上一份新鲜的鱼丸，口感鲜香Q弹有嚼劲，越嚼越香，备受食客们的喜爱。

不同的鱼泥制作出来的鱼丸和鱼饼价格和口味上也是相差很多的，一些深海鱼制作出来的鱼丸不仅味道更鲜美而且，营养价值也是很丰富的，用马鲛鱼制作的鱼丸、鱼饼是我们当地人的最爱，尤其是新鲜打出来的马鲛鱼丸，基本上都不愁卖的。还有一些用鱼肉和香料一起制作而成的鱼饼也是各有风味。

这里要分享的鱼肉衍生品美食是：豆腐炒鱼饼。主要用到的食材就是鱼饼和豆腐，鱼饼鲜香Q弹，老豆腐又香又有嚼劲，这两样食材搭配在一起炒，鱼肉蛋白和植物蛋白相结合，荤素搭配，营养全面又美味，我们家小朋友就特别喜欢吃这道菜，不吃猪肉也要吃它，做法还很简单。冷天，孩子不吃肉也要吃这菜，简单营养又好吃，一周吃3顿不过瘾；这菜香极了，我三天两头准做一次，营养全面又美味，做法还很简单。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：老豆腐2块、鱼饼一块、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、生抽和蚝油少许。

1、鱼饼洗净切块，青红辣椒去籽洗干净切块待用。老豆腐切三角块待用。（这里建议选用老豆腐，这样煎炒的过程汇总不容易炒碎）。

2、平底锅烧热，热锅凉油放入老豆腐下锅煎至两面金黄起锅待用。

3、锅里再添少许油，放入鱼饼和青红辣椒块下锅翻炒。

4、翻炒片刻后加入煎好的豆腐块下锅。

5、加入适量生抽和蚝油翻炒均匀至入味，最后下少许盐调味炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：豆腐炒鱼饼就做好啦。这样炒出来的鱼饼鲜香入味，老豆腐煎过再炒，也非常入味好吃有韧性，是一道非常开胃又好吃的下饭菜，做法也很简单，色泽看着就很诱人，我们全家人都很喜欢吃这道小炒菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、这里的豆腐建议选择老豆腐，或者是千页豆腐，这两种豆腐的口感有韧性，煎炒的过程中不容易碎。

2、这里用的是鱼饼，没有鱼饼用新鲜的鱼丸来替代也是可以的。

3、这里加入的青红椒段起到一定的点缀和提香作用，辣味并不明显，喜欢吃辣的小伙伴加入少许的辣椒酱一起炒，也是很开胃下饭的。

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