炸肯德基的做法(怎样炸肯德基那种脆皮)

导语：孩子整天嚷嚷着吃肯德基？教你在家怎么做炸鸡汉堡！

汉堡包，被称为西方五大快餐之一。德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。

不过汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便快捷，所以很受忙碌者喜爱的。

自己在家制作也是很简单的，不过这些西方快餐偶尔吃上一次，改改口味还是不错，不宜经常食用。

主料：鸡腿1个 面包1个

鸡腿去皮去骨，抹上蒜蓉、适量五香粉、盐、罗勒叶、油、黑胡椒、腌制至少15分钟；

在面包糠中加入适量的辣椒粉、五香粉和盐，搅拌均匀；

腌制好的肌肉，浸入搅匀的蛋液中，然后两面都裹上面包糠，再用手压实，然后稍微抖落一下多余的面包糠。

足量的油加热到筷子沾上蛋液后放下去会起泡泡，然后放下鸡扒，小火炸大概5--6分钟。鸡扒炸好后放在厨房纸上吸一下油。

面包切开，一面涂上酱料

放上炸鸡、生菜

盖上面包后即可装盘，西红柿对半切开，与剩下的生菜一起用来伴碟

奥尔良炸鸡汉堡

步骤

1.鸡腿洗净去骨。

2.把鸡腿肉鸡皮朝下，鸡肉用刀背剁一下，把里面的筋最好剁断。

3.鸡腿肉放入碗中加入奥尔良烤肉料。

4.再加入盐，糖，料酒，胡椒粉腌拌鸡腿肉1个小时。

5.腌制过的鸡腿肉蘸裹鸡蛋液。

6.在沾满面包糠。

7.放入油锅中炸制。

8.中小火慢慢炸制鸡肉金黄熟透。

9.取出放吸油纸上吸出油份。

10.取一个汉堡坯中间刨开，放入生菜和炸鸡。

11.然后挤上沙拉酱，即可食用。

小贴士

鸡腿肉去骨后，可把鸡肉剁上一些网格纹，这样处理过的鸡肉，更容易入味，炸制得时候也较容易熟透。

炸制鸡肉不要大火，小火慢慢把鸡肉炸熟。

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