比目鱼的4种经典吃法(比目鱼怎样做好吃)

导语：比目鱼这样做更美味，掀开锅的瞬间，香气四溢，馋得想要流口水

对于喜欢美食的吃货们来说，美味的比目鱼算得上是一种不能错过的美食了，小编也是比较爱吃比目鱼的。比目鱼肉质鲜美细嫩，有很高的营养价值，有着补虚益气等功效，很是受人喜欢。这次，我们简单为大家说一说比目鱼这样做更美味，掀开锅的瞬间，香气四溢，馋得想要流口水。

（1）糖醋比目鱼

食材：比目鱼、蒜片、陈醋、白糖、香菜、生抽

做法：1、先把比目鱼洗净处理好，放入碗里面，倒入盐和蒜片腌制一下；香菜洗净后切成段；

2、热锅烧油，下入腌制好的比目鱼，煎炸到两面金黄，捞出来，沥干油；锅内留底油，放入蒜片爆香，倒入陈醋、白糖和生抽；

3、然后再把煎炸好的比目鱼放入油锅，翻炒均匀，大火收汁后，撒一些香菜段，即可；

（2）酱烧比目鱼

食材：比目鱼、桃园建民西瓜酱、豆腐、五花肉、粉条、葱姜蒜、酱油、醋、糖

做法：1、新鲜的比目鱼处理干净，放入盐腌制一下；葱姜蒜分别切碎，备用；

2、再次热锅烧油，下入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒，接着再加入酱油、醋、桃园建民西瓜酱翻炒一下，再下入腌制好的比目鱼，两面都煎炸一下；

3、然后往锅里面加入水，放入豆腐和粉条，加入盐调味，中火烧开后，改为小火慢炖，最后收汁，即可

（3）鱼头豆腐汤

食材：比目鱼鱼头、豆腐、姜片、葱花、金针菇、胡椒粉、花椒

做法：1、先把比目鱼鱼头处理好，然后热锅烧油，爆香姜片和花椒，再下入鱼头煎炸一会儿

2、接着往锅里面倒入料酒，在鱼头变色后，倒入适量冷水，盖上锅盖，大火煮开后，加入豆腐和葱花；

3、然后转为小火慢炖，等到所有食材都成熟，放入盐和胡椒粉调味，放些葱花，即可；

（4）清蒸比目鱼

食材：比目鱼、姜丝、盐、味精、葱花

做法：1、先把比目鱼处理干净，放入蒸盘里面；

2、在鱼身上放上姜丝、葱花、盐和油调好味，放入蒸锅里面，蒸熟后取出来，撒一些葱花进行点缀，即可

（5）煎糟比目鱼

食材：比目鱼、糟泥、花雕酒、盐、啤梨酱、色拉油

做法：1、把比目鱼的鱼肉切成大片，放入糟泥、花雕酒、盐腌制一下。

2、将腌好的比目鱼用水洗干净，再用干布吸干表面的水分，待用。

3、热锅烧油，将比目鱼肉入锅小火煎成两面金黄后，取出装盘，搭配上啤梨酱；即可。

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