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雪碧糖醋排骨的做法(雪碧排骨怎么做好吃又简单)
导语：用雪碧做糖醋排骨，新手一看就学会，简单好吃，酸甜可口
酸甜口味的菜肴很多，比如糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋莲藕等等，酸酸甜甜的口味，不仅好吃，还特别的开胃，可以增进食欲。
但是糖醋口味的菜肴做起来不简单，很难把握好酸甜的程度，有些人做的过酸了，有些人做的过甜了。要想做到酸甜可口，口味正好，还是很有难度的，很考验一个厨师的经验和功力。
前段时间朋友问我糖醋排骨怎么做好吃？其实按照我平常的做法，即使操作一遍给他看，可能他回家做也容易失败。于是我就想到了一个简单的方法，不需要炒糖色，用雪碧就可以做糖醋排骨，新手一看就能学会，简单好吃，酸甜可口。
雪碧的糖分很高，所以用雪碧代替水和冰糖，等汤汁收浓之后，糖分浓缩，其甜味正好，酸味也正好，酸甜可口，比饭店做的还好吃。那么具体怎么操作呢？
下面就是用雪碧做糖醋排骨的做法，一起来看看吧～
【糖醋排骨】食材：
排骨1斤、雪碧1瓶、葱姜适量、香醋2勺、酱油2勺、老抽半勺、食用油适量、料酒适量。
做法：
第一步，把排骨清洗干净，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水撇去浮沫，然后捞出备用。
第二步，起锅烧油，放入排骨翻炒片刻，再加酱油、醋和老抽翻炒，然后倒入1瓶雪碧，雪碧不用太多，没过排骨就可以了。
第三步，大火烧开，转小火盖上盖子焖煮收汁。开盖，转大火，汤汁收浓，就可以出锅了，出锅摆盘，撒些芝麻即可。
小贴士：
1、排骨用肋排，肉多又嫩，做糖醋排骨更适合。
2、排骨焯水的时候记得冷水下锅，不然热水下锅，排骨肉会变柴。
3、如果喜欢更酸一点，建议在出锅前淋一些醋，大火收汁再出锅，因为醋加热后会挥发掉一部分。
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