熟食店的猪蹄(熟食店猪蹄多少钱一个)

导语：【李家猪蹄】如何开好一家熟食店，熟食店经营小技巧！

对于新手来说，把熟食店开起来不难，但如何能长久开下去呢？

门店选址

前面我们就说过选址的重要性，对于开熟食店的朋友来说，好的选址更是成功的一半。很多人认为房租越便宜或者人流量越高越高，实际上很多门店就是被这两条误区拖垮。卤菜店的利润有限，步行街的人流量很大，但若是把店开在这里，很难回本，同样房租越低人流越差，生意也就越难做，一般会选在小区、菜市场以及写字楼附近，这类人群既属于精准人群并且客源非常稳定。

办好门店的相应证件

对于开店的朋友来说，营业执照非常熟悉，开任何店之前都需要办理。除了办理营业执照之外，还有哪些证件呢？首先就是人员的健康证，所有从事食品相关行业的人都需要办理。此外还有食品卫生许可证等，只要手续准备完全，很快就能办理下来。若没有这些证件，也会影响到门店的正常开业。

熟食店经营技巧

1、熟食店的销售区域要干净卫生，给顶客留下好的印象。

2、熟食的色泽卖相要好，让顾客产生购买欲望。

3、熟食摆放区域，要使用暖+红灯光，衬托出商品的原有特征。

4、熟食产品的摆放要丰厚丰满，根据口味或者色泽相近来摆放在一起，补货时要注意先进先出准则，把旧货放在排面的前端，新加的商品放在外面，并且摆放规则有序。

5、凉菜摆放要留意颜色搭配，进一步冲击顾客的视觉感官，增加购买欲。

6、熟食味道必须要味美好吃，让顾客产生下次购买和推荐给他人，吸引回头客。

7、服务态度以及销售穿着服装，态度要温和礼貌，要处处为顾客着想，不要啰里啰嗦什么都问，服装不是选贵的而是要选对的。

8、新开熟食店的学员们要在适当的位置摆放好试吃的熟食产品。不要舍不得，舍得舍得，有舍才有得，尤其是新开的店，顾客对你们的熟食会产生顾虑和怀疑态度的，所以试吃环节很重要。

9、给予顾客一些小的优惠或是礼物，直接为后续形成回流起到作用。

李家猪蹄的卤制品关键步骤是调味和煮制。调味是用特定的配方与上等的几十种中草药(香辛料)相互配合，经过多年细心钻研熏酱工艺以及熏酱手法。创作出了不可复制的味道，形成李家猪蹄独特的风味和色泽。制作出了咸味、鲜味和香气共存的美味佳肴。

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