药膳羊肉配方(药膳羊肉煲的做法大全)

导语：大叔家的药膳羊肉炉，开胃好吃，香气浓郁，寒冷的冬天要煮一炉！

小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子,小寒意味着要开始进入到一年当中最冷的时期啦！这小寒一过，就是要进入“出门冰上走”的三九天了,在北方，小寒有吃腊八粥的习俗。而在南方，有南京的菜饭，和广州的糯米饭等。俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬天吃羊肉来调养身体的做法。所以在饮食上可以适当吃些牛羊肉和坚果类等，还可以结合药膳来进行调补。吃羊肉炉，好处多多！羊肉本身性味苦甘、大热无毒，有暖中补虚之效，不但保健力升级，更有开胃健力之效。

传说在元朝时，忽必烈驾军远征，在兵荒马乱、人力困窘之际，士兵们就用头盔加水煮汤，然后丢入薄薄的羊肉片，煮熟后食用，被称为“忽必烈锅”。后来逐渐演变后，传到台湾地区，就成了我们今天所说的台湾羊肉炉。丰盛的新鲜时蔬，在热气氤氲的汤水中悠悠荡漾，再用细筷捞起滋味浓厚，久久留在舌尖上。一锅好羊肉炉足以令人赞美冬天，窗外寒风呼啸，室内热气飘飘，所以还在等什么？今天大叔下厨房教你做药膳羊肉炉，希望你吃的开心~

羊肉，白萝卜,小葱，大葱，姜，米酒,桂枝6g，陈皮6g，熟地6g，白果6g，当归9g，党参9g，枸杞子9g，黄芪9g，红枣六颗

1、首先把羊肉改刀成1.5立方的小块，萝卜切块，小葱打结，姜切片，大葱切段，药材用米酒泡上备用即可；

2、然后把羊肉过沸水待用，热锅下麻油，爆香姜片，下羊肉煸炒，至表面有微微焦黄即可；

3、接着在锅内放入小料，姜，大葱段，和小葱结，放入羊肉，下入药材，和米酒后再加水没过羊肉即可；

4、最后等水沸后撇去浮沫，中火炖两个小时左右后下入萝卜，萝卜熟了之后下入红枣。起锅前撒入枸杞子就可以起锅啦！

好吃又美味的药膳羊肉炉，简单几步就做好了，冬天吃最好啦，喜欢的话，自己在家动手试试吧~

大叔小提示

1、羊肉一定要买新鲜的，时间久的口感不好；

2、药膳羊肉炉中的药膳一定要全，药店就有卖的。

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