中西合璧的美食有哪些(中西合璧的吃法)

导语：中西合璧的8款靓汤，绝对滋补到明年！

黑木耳淮山瘦肉汤

【材料】

黑木耳，冬菇，淮山药，瘦肉

【做法】

1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。

3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。

乌鸡栗子滋补汤

【材料】

乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

【做法】

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。

韩式石锅泡菜汤

【材料】

韩式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大葱2段，年糕50g，牛肉高汤500ml，油1汤匙，白砂糖1茶匙（5g），盐适量

【做法】

1、韩国泡菜切成3cm见方的块。豆腐切成3cm见方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大葱切片。年糕切片。

2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入五花肉煎至两面金黄取出备用。

3、大葱放入炒锅中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高汤，加入五花肉大火煮开，移入预热好的石锅继续用中火加热。

4、在石锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可上桌。

山药豆腐汤

【材料】

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量

【做法】

1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

五彩酸辣汤

【材料】

原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、香菜

调料：植物油、麻油、盐、白醋、素高汤（或蘑菇精）、胡椒粉、淀粉、适量。

【做法】

1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。

2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。

3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。

5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。

俄式罗宋汤

【材料】

主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱

配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油

【做法】

1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎

3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱（我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶）

4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。

泰式冬阴功汤

【材料】

冬阴功酱，香茅，草菇，生姜，青柠檬，虾，椰浆，绿咖喱酱，鱼露，糖，清水

【做法】

1.香茅切段和姜片一起放到水中煮开

2.下草菇，绿咖喱酱，冬阴功酱，虾，柠檬汁，鱼露，糖

3.煮熟即可

栗子红薯排骨汤

【材料】

栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

【做法】

1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；

2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；

3. 红枣洗净拍扁去核；

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

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