番薯蛋皮怎么做(煮红薯皮能吃吗)

导语：这道深夜食堂的水煮番薯蛋皮做起来容易，吃起来上瘾

番薯蛋皮是我们家经常吃的宵夜，既不会吃得很饱，又不会摄入很高的热量。

By Hxj0102

用料番薯粉 几勺鸡蛋 1个味达美臻品特级生抽 少许盐 少许馅料 鸡蛋 1个小黄鱼 3条青菜 2棵鹿茸菇 4朵腊肉 随意虾干 2只

做法步骤

1、碗里放入几勺番薯粉，少许盐，一个鸡蛋，放入适量的水

2、搅拌成如图的糊状

3、锅里放少许油，烧热，倒入两大饭勺的番薯蛋液，端起平底锅，沿四周摇晃，均匀地铺在锅中

4、摊好的番薯蛋皮是这样的

5、水煮番薯蛋皮的食材同框

6、锅里放入适量的水，把虾干，鹿茸菇，腊肉先煮

7、洗净青菜切好备用

8、番薯蛋皮切好，抖散成条

9、碗里打入一个鸡蛋，拌匀

10、平底锅放少许油，把蛋液摊成蛋皮

11、切成条备用

12、这时锅里的食材也差不多熟了，放入小黄鱼烧1.2分钟

13、放入青菜

14、最后放番薯蛋皮

15、放入盐和枸杞

16、起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油

17、盛碗，色香味俱全的宵夜做好了

18、成品图

小贴士

水煮番薯蛋皮时，难熟的食材先烧，番薯蛋皮是熟的，最后放，最后放，焯一下就好。馅料随意，想吃啥就放啥。

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