莴笋炒蛋做法(莴笋炒蛋的做法大全)

导语：清新炒菜 咸鲜爽脆莴笋炒蛋

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋炒鸡蛋，咸鲜口味，莴笋吃起来很爽脆，十分丰盛的一道清新菜哦！

材料：莴苣1根、鸡蛋2个调料：盐1/4小勺

制作做法：1.莴苣去皮洗净切片，入滚水锅焯水后捞出沥干。

2.锅内入油烧至7分热，倒入蛋液，待稍稍凝固，炒散成块盛出。

3.倒入莴苣片翻炒1分钟。

4.调入盐和少许水翻炒一分钟。

5.倒入鸡蛋块，翻炒数下关火即可。

美食小贴士：1.莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

2.莴笋在焯水时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

3.因为莴笋本身带有清香味道，盐应少放，放多了不仅会将莴笋的清新口感遮盖住，吃多了盐也非常不健康。

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