这才是芥菜好吃做法耐储存不发霉每次都能吃吗(芥菜怎么吃好吃怎么做好吃)

导语：这才是芥菜最好吃做法，耐储存不发霉，每次做20斤随吃随取太香了

这才是芥菜最好吃的做法，耐储存不发霉，每次做20斤随吃随取太香了！

初冬季节，是北方储存过冬菜的最好季节，天气干燥太阳很好，很适合晒菜干，腌制各种越冬菜。北方准备的越冬菜除了白菜萝卜，芥菜更是少不了的一种。

很多人可能不知道芥菜是什么，很多地方也叫做芥菜疙瘩，芥菜疙瘩属于十字花科植物，它遍布在全国。芥菜疙瘩中的维生素含量非常丰富，而且价钱很便宜，几毛钱一斤，遇到了买上二十斤。这样拌一拌腌一腌特别脆嫩好吃，不坏不长毛，随吃随取也特别棒，是冬季佐餐做好的小菜之一。喜欢吃芥菜的朋友们，花2分钟就能学会做法，一起看看~~

所用材料：芥菜疙瘩10斤，盐500克，辣椒粉100克，味精100克，白醋500克，白糖250克，蒜末250克，熟花生油250克，高度白酒少许（没有可不放）。

做法步骤：

第一步：上图中就是芥菜疙瘩，相信大家都吃过，芥菜除了拌好以后腌制，还能炒焖菜，是非常棒的一种蔬菜。芥菜疙瘩能抑制细菌的滋生还可以驱寒，冬天当我们发生风寒的时候，就可以吃一些荠菜疙瘩，可以缓解症状。因为荠菜疙瘩属于温性，可以驱除体内的寒气。芥菜疙瘩的抗氧化能力是非常强的，还可以提高大脑的活跃，缓解大脑的疲惫感，很适合上班族吃哦，昏昏欲睡吃一吃芥菜绝对直冲大脑，立马清醒，哈哈哈~~吃过的都懂。

第二步：把芥菜疙瘩清洗干净，用菜刀切成丝，刀工不好可以用粗一些的擦丝器来擦成丝。

第三步：把切好的芥菜丝均匀地铺到盖帘上，放到阳台上晒。

第四步：晒至芥菜丝蔫了，用手翻面，全部晒得蔫了，就可以了，不要晒干。

第五步：把所有的芥菜丝收到盆里，加入生抽，蚝油，辣椒粉，蒜末，盐。

第六步：用热油泼一下，迅速搅拌。

第七步：，再加入少许高度白酒杀菌增香，用手充分地抓匀入味，如上图中的样子即可。

第八步：装入密封的玻璃瓶中，瓶子提前用开水烫一下消毒。

第九步：密封保存腌渍两天以后就可以吃了，一种芥末的味道，一定要试试哦~

第十步：佐餐佐粥都非常不错，而且还可以驱寒防感冒，提神醒脑，吃过一次你肯定也会爱上它。

峰儿话语：

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