蒜香味辣椒酱的做法(香蒜辣椒酱做什么用)

导语：夏日必备开胃菜，好吃到流泪的蒜香辣椒酱，连邻居都赞不绝口！

阳台上的小辣椒，硬是长成跟我一样高的辣椒树，每天洗米的水，就是它的营养来源。没太多时间可以呵护它，从第一开花结果收成，我就把辣椒收集在冰箱冷冻里。记不得多久的时间……竟也采集了近900克的辣椒!!!最快消耗的方式，莫过于煮成辣椒酱啰!!~~

蒜香辣椒酱

材料：

A.辣椒870克蒜头50克冷压橄榄油200克源顺芝麻油150克豆鼓60克

B.玫瑰盐1大匙酱油30克冰糖粉20克姜泥1大匙

做法：

1.把辣椒洗净摘去蒂头，晾干水分备用.

2.蒜头冲洗干净入主锅，用反转键，速度5 ，大约5~6秒钟.即可轻松去皮，在意的话，就用把蒜皮挑掉

3.入橄榄油100克，爆香

4.放入辣椒，打碎

5.再把其余的橄榄油，芝麻油全数倒入，烹煮(煮的时候拿走量杯，蒸发水气)

6.加入调味的豆鼓和盐，糖，酱油，姜泥，烹煮。哇……尝了一小口，超级无敌辣!!

要不是功力退步……否则真的是大快朵颐好过瘾~

用来料理，拌面，佐餐，都很够味唷~

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