千张和黄瓜在一起怎么做好吃(千张黄瓜胡萝卜丝凉拌的做法窍门)

导语：千张配上黄瓜和胡萝卜，炒出不一样的味道

百叶亦称作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等，是传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。. 豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料，切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜，可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。我今天做的就是炒豆皮，来看看吧：

食材：豆皮，黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉，青椒

做法：

1，我这次买的豆皮嫩些，就用手撕成块，黄瓜和胡萝卜切片，青椒切块

2，鸡胸肉切成丝，放盐，胡椒粉，料酒腌上十分钟

3，锅内烧水，水开后加盐和食用油，再把豆皮和胡萝卜放进去焯水

4，锅热倒油，放鸡肉丝进去炒熟盛出装盘

5，锅内留底油，放蒜片爆香，再放黄瓜片翻炒片刻，倒入焯好水的胡萝卜和豆皮，加生抽，蚝油，胡椒粉，盐调味，炒匀倒入鸡肉丝和青椒翻炒，炒熟后关火即可

这样用几种青菜配着豆皮一起炒，可以让豆皮的味道更香，炒前用热水焯下，去掉部分的豆腥味之外，也避免了豆皮炒干的状态，吃起来口感会更好哦！

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