西红柿鸡蛋打卤面的做法窍门(西红柿打卤鸡蛋面的做法)

导语：这样做出来的西红柿鸡蛋打卤面，汤浓面爽，酸甜又营养

大家好，西红柿打卤面想必大家都会做，但就是做不出面馆的那种味道，今天卡卡就和大家分享一下西红柿打卤面的详细制作步骤，赶紧来看看你在是哪一步出了问题吧。

主料：西红柿、鸡蛋、猪肉、面条辅料：白糖、生抽、淀粉、香油、香菜、葱、姜、八角

制作步骤：

第一步，将一小块猪肉切成薄片、葱切成葱花、姜切片、西红柿切块。

第二步，把切好的猪肉片放在小碗里，撒一点淀粉、一点水，用手给它抓匀挂糊。

第三步，三个鸡蛋打在碗里，给它用筷子打散。

第四步，煤气灶开小火，锅烧热后倒油，等油热后将打散的蛋液倒入，用铲子把鸡蛋铲成一块一块的，看到鸡蛋已经成固体之后，关火盛出备用。

第五步，重新起锅，锅热后倒油，将葱花、姜片、八角炒出香味，然后放入用淀粉抓匀的肉片，翻炒至变色。

第六步，将切好的西红柿倒入锅中，加一小碗清水，中火煮个三分钟，再放入生抽、老抽、白糖调味，然后再煮个三分钟，将之前炒好的鸡蛋放入，搅拌一下，在加水淀粉给它勾一下芡，盛入一个大碗中备用。

第七步，另起一锅，将面条下入锅中，煮熟后盛入碗中，然后把做好的卤汁浇在面上，最后再放点香菜，加四五滴香油，一道西红柿鸡蛋打卤面就做好啦。

好了，今天卡卡就和大家分享到这里，希望能对小伙伴们有所帮助，感谢大家的观看。

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