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松口蘑的用途(松口蘑怎么吃)

导语:P49-松口蘑

松口蘑又名松茸、松菇、松蕈等,主要分布在东北三省、川贵滇等省,其驯化栽培困难。该菇主要靠野生采集,产量低,市场供不应求,售价高。

科属 担子菌亚门, 层菌纲,伞菌目,白蘑科。

形态特征 子实体散生或群生,菌盖直径5~10cm,扁半球形至平展,淡灰白色,具棕褐色不规则的条纹状鳞片,边缘内卷; 菌肉白色,厚;菌褶近白色,弯生,稠密,不等长;菌柄近圆柱形,粗壮,具棕褐色不规则的条纹状鳞片,内实,长6~ 14cm,直径1.5~3cm;菌环上位,膜状,易脱落。孢子无色,近球形。

营养价值 菌肉肥厚柔软,香气浓郁,为食用菌中难得的珍品。

生活习性 为外生菌根菌,和松树形成菌根关系。秋季在松林或针阔混交林中地上群生或散生,常形成蘑菇圈。

驯化模式 菌丝体人工提纯培养+在发菌地半野生栽培。

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通益食用菌

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