佛手瓜北方叫什么(佛手瓜是南方菜吗)

导语：南方很常见，北方人没有听说过的佛手瓜，原来这次吃法才正道

佛手瓜是一种葫芦科植物，因为原产于墨西哥、中美地区，到来十九世纪才传入国内，所有说起它很多人都不知道是什么。佛手瓜自从传入中国以后，主要在南方地区广泛种植，比如广东 四川 台湾等，北方地区极为少见。

它与苦瓜、南瓜的种植生长方式一样，也是一种可以吃蔬菜，可以增强人体的抵抗疾病的能力，降血压等功效，而且锌量很多，经常吃佛手瓜长大的孩子一定很聪明；佛手瓜是可以生吃的，最常见就是凉拌佛手瓜，当然还可以用来炒菜。不过在处理佛手瓜时，人们都会带上手套，因为它的粘液可能导致皮肤瘙痒，一般的佛手瓜都是在十月份左右就完全成熟了，所有也是冬季里食用的；今天小编正式给大家带来一道有关佛手瓜美食做法吧。

材料：佛手瓜 鸡胸肉 鸡蛋 香菜 烩面皮 胡萝卜 葱 姜 蒜 生抽 耗油 淀粉 食盐等

具体步骤：

第一步：准备好洗净后控干水分的佛手瓜，先去皮，然后切成细丝，有核的部分不要。

第二步：把鸡胸肉切成薄片，放到碗中，加入一些生抽、耗油、食盐 耗油香油以及料酒，再放一部分淀粉开始对鸡肉调味，最后腌制十分钟即可备用。

第三步：然后把烩面或者饺子皮切成小片，放到碗中备用，一定不要让它们粘在一起。

第四步：起锅烧油，把葱蒜姜爆炒一下，然后倒入佛手瓜丝，大火翻炒以致出水，然后再加入也部分清水，盖上锅盖，大火煮开，然后把鸡胸肉一片一片的放入锅中。然后搅拌开来。

第五步：接着倒入烩面皮，与鸡胸肉一样，不要一大把都往下丢，一起搅拌均匀，最后可以放入一些食盐、鸡精和生抽等调料；这时面皮也熟了，在锅里打上几个鸡蛋，继续煮熟开后就可以关火了，出锅之前可以撒一些香菜更美味。

对此，你是怎么吃佛手瓜的呢？

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