奶油小方的做法大全(奶油小方什么意思)

导语：奶油小方的做法步骤

为了消耗奶油特意做了几个奶油小方。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 蛋白霜 蛋黄4个 低粉80g 纯牛奶50g 玉米油50g 糖粉20g 淡奶油适量 草莓适量

奶油小方的做法步骤

1. 蛋白蛋黄分开。打入无油无水的盆子里。蛋黄加入糖粉。

2. 蛋黄抽打均匀，分三次加入玉米油。每次混合均匀再加下一次，以免油水分离。

3. 然后加入纯牛奶搅拌。

4. 分三次筛入低粉。

5. 搅拌至光滑无颗粒的面糊。

6. 蛋白滴几滴白醋开始搅打至细腻泡沫状加入第一次糖粉。

7. 打成纹理状加第二次。

8. 最后加入糖粉打至湿性发泡状态。

9. 取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊翻拌均匀。

10. 再取三分之一混合均匀，最后把面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。

11. 倒入不沾的烤盘里。劝大家还是铺上油纸，这次被人坑了，说金烤盘不用铺油纸，我就想试试然后没铺油纸，结果。。。

12. 烤箱150度预热，40分钟即可。

13. 开始打淡奶油。加入淡奶油十分之一的糖粉。

14. 打发即可。

15. 烤好的蛋糕放凉再脱模，铺了油纸要马上翻面撕去背面的油纸。

16. 切成长条，我还没有完全放凉，切的好毛躁。

17. 铺上一层淡奶油，盖上一层蛋糕，再铺奶油盖蛋糕，一共三层。然后切成小方块儿。

18. 最后把奶油装入裱花袋，挤出花纹，放上草莓装饰即可。

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