野生的山茶油(野生山茶油和普通山茶油的区别)

导语：为什么说野生山茶油那么贵？又被称“液体黄金”，真不是吹出来的

说到炒菜的油，很多人第一反应都是橄榄油，其实，国产“山茶油”比起它，在很多方面还要优秀！

为什么说山茶油是稀有、珍贵的代名词？液体黄金，真不是吹出来的！山茶油凭借着原料的特殊性、历史文化的传播性、用途的广泛性、营养成分的丰富性等特点，刚一走入消费者视野，就完美取代了橄榄油的地位，一跃成为四大木本油之首。

但对不熟悉山茶油的消费者来说，山茶油售价100多块一斤，竟还遭疯抢，它究竟好在哪？的疑惑，也在心中挥之不去，那么今天，星空微尘小编就带大家一起揭秘山茶油背后的真相，山茶油以“贵”出名？5个理由告诉你，它其实是物超所值！

①原料稀缺：提炼山茶油需采用原始森林中油茶树的果实，这些油茶树，虽然树龄可达百年，但由于生长周期缓慢，所以从播种到产果，就要花费5-7年时间，到盛果期更是长达15年以上，而且产量极低。

②历史悠久：公元前的《山海经》便把山茶油作为食用油记载，到汉代开始，还被历代君王纳为宫廷御膳专用油。千百年来，人们不仅把山茶油看作是一种食品，而且还经常将它作为孝敬父母的礼物。

③成分珍贵：山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，维生素E是橄榄油2倍，锌是大豆油的10倍，除此之外，它的亚油酸与亚麻酸之比还接近4：1，这也是很多植物油所没有的优势。

④用途广泛：抛开山茶油本身的食用性不谈，经研究发现，它还具有护发养颜、去火美容、清热化湿等作用，胃不好的人，早上空腹吃上一勺，还能滋润胃部粘膜，促进其修复。

⑤油烟点低：与烟点低却只能凉拌的橄榄油相比，山茶油烟点高，没有油烟，煎、炒、烹、炸、凉拌，统统适用。

当然不同的山茶油，原料和制作工艺也会有所不同，安徽省霍山县境内的大别山，四季分明、环境优美，拥有丰富的野生油茶资源，而成熟后的油茶树果实，在被做成成油茶籽油流入市场之前，都会经过人工采摘、清洗、分拣、烘干、研磨、压榨、过滤、灌装等一道道工序，确保其品质完好。

星空微尘小编一直在吃的这款油茶籽油，采用现代化冷压榨工艺，油烟点高达220度以上，即使你炒菜时连续地煎炸，都不易产生反式脂肪酸和其他有害物质，而且用它炸出的食物，光看着就足以让人口水直流。

看完山茶油的这些优点之后，你有没有对它心动呢？如果你也有属于自己的“宝藏食用油”的话，不妨在评论区分享给小编吧~

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