适合夏天吃的美味家常菜(夏天常吃的家常菜)
导语：最适合夏天吃的九道家常菜菜，花钱少还营养高，一上桌就吃光光
大家好这里是小慧今天说美食，夏至刚过天气也越来越热了，今天小慧分享给大家，九道适合夏天吃的蔬菜，特别适合中老年人吃，不仅花钱少还营养高，一上桌就吃光光，小慧把八大蔬菜的做法分享在了下方，大家学会了在家试着做一下吧！
一、凉拌豆角
1、准备食材：豆角、小米辣、生姜、蒜瓣、小葱、食盐、生抽、蚝油、白醋、白芝麻、辣椒油
2、凉拌豆角的做法：
（1）豆角洗净切段，小米辣切圈，生姜去皮切碎，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）豆角放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入适量的食盐焯水片刻，捞出过凉水沥干水分盛入盘中备用。
（3）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、辣椒油、食盐搅拌均匀备用。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末和小米辣，然后淋入豆角上面。
（5）再倒入调好的料汁，撒上适量的白芝麻拌匀即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，特别适合夏天吃，老少皆宜！
二、凉拌木耳
1、准备食材：黑木耳、小米辣、香菜、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、陈醋、辣椒油、食盐
2、凉拌木耳的做法：
（1）黑木耳洗净泡发，小米辣切圈，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下黑木耳焯水片刻捞出，沥干水分切块备用。
（3）料汁：碗中倒入适量的生抽，蚝油、陈醋、食盐、辣椒油搅拌均匀备用。
（4）锅中热油爆香生姜蒜末，淋入木耳上面，再倒入调好的料汁。
（5）搅拌均匀即可开吃了，做法简单爽口解腻，大人小孩都喜欢吃的一道菜！
三、蒜蓉小油菜
1、准备食材：小油菜、蒜瓣、干辣椒、小葱、食盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油
2、蒜蓉小油菜的做法：
（1）小油菜洗净，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入油菜翻炒片刻。
（3）再加入适量的食盐、鸡精、蚝油、十三香、生抽大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单清脆爽口，超级好吃，老少皆宜！
四、芹菜炒肉
1、准备食材：芹菜、里脊肉、小米辣、料酒、蒜瓣、生抽、老抽、淀粉、食盐
2、芹菜炒肉的做法：
（1）芹菜洗净切段，里脊肉洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制里脊肉：肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入芹菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（4）锅中热油爆香蒜末和小米辣，再下入肉丝翻炒至变色。
（5）再倒入芹菜翻炒片刻，加入适量的食盐大火翻炒均匀。
（6）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！
五、平菇菠菜炒鸡蛋
1、准备食材：鸡蛋、平菇、菠菜、食用油、小葱、蚝油、食盐
2、平菇菠菜炒鸡蛋的做法：
（1）平菇洗净，菠菜洗净去根部切段，小葱切葱花，鸡蛋打散加入少许盐拌匀。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入平菇和菠菜，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香葱花，倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟。
（4）再下入平菇和菠菜，加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀至食材入味。
（5）关火出锅装盘即可，简单易做营养美味，蘑菇鲜美鸡蛋嫩滑，老少皆宜！
六、香菇烧豆腐
1、准备食材：香菇、嫩豆腐、小葱、蒜瓣、青红椒、生抽、蚝油、食盐
2、香菇烧豆腐的做法：
（1）香菇洗净泡发，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末、青红椒切圈，嫩豆腐冲洗一下切块。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入嫩豆腐，小火煎至两面金黄色。
（3）再下入香菇翻炒变软，加入适量的食盐、生抽、蚝油、青红椒大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！
七、清炒西兰花
1、准备食材：胡萝卜、蒜瓣、黑木耳、西兰花、蚝油、食盐、鸡精
2、清炒西兰花的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末，西兰花洗净切朵。
（2）锅中倒入适量的清水，下入萝卜、西兰花、黑木耳焯水片刻后捞出，沥干水分。
（3）锅中热油爆香蒜末，下入西兰花，黑木耳、胡萝卜翻炒片刻，
（4）再加入适量的蚝油、食盐、鸡精大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，清脆爽口一点也不油腻，非常适合老人吃！
八、蕃茄金针菇
1、准备食材：番茄、金针菇、小葱、生抽、料酒、蚝油、食盐、白砂糖
2、番茄金针菇的做法：
（1）番茄洗净切成小块，金针菇洗净，小葱切葱花备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、料酒、食盐搅拌均匀备用。
（3）锅中热油爆香葱末，下入番茄和金针菇翻炒变软，再倒入调好的料汁。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜！
九、红烧冬瓜
1、准备食材：冬瓜、食用油、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精
2、红烧冬瓜的做法：
（1）冬瓜洗净去皮切块，小葱蒜瓣切好。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入冬瓜翻炒片刻，加入适量的生抽和老抽调味。
（3）再加入适量的蚝油、食盐、鸡精大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，全家爱吃！
以上小慧分享的九道家常菜的做法，大家都学会了，学会了大家试着做一下吧！
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