芝士葡萄干迷你面包怎么做(怎么做芝士葡萄)

导语：芝士葡萄干迷你面包

在原方中加入淡奶油和奶油奶酪，面包特别香！再有那酸酸甜甜的葡萄干，美味升级！爱了爱了^_^

By 安妮风之谷

用料高粉 200g低粉 70g酵母 4g白糖 48g盐 2g鸡蛋 1个（34g）食用油 25g温水（用于溶解酵母） 40g淡奶油 40g牛奶 46g奶油奶酪 75g葡萄干 适量芝麻 适量蛋液（刷表面） 适量

做法步骤

1、将高筋粉、糖、酵母粉溶解液、牛奶混合，和面机揉面五分钟。揉面机内加入盐和植物油，揉面30分钟。

2、奶油奶酪加糖，隔水加热成柔滑状态。

3、面团揉捏排出空气。 再擀成薄面皮，但也不要太薄。

4、涂抹一层奶油奶酪，注意两边不要涂抹。

5、在奶油奶酪的位置撒上适量葡萄干，左右两边不要撒。

6、左右两边往内折叠。

7、上面往内折四分之一，下面往内折四分之一。

8、再对折，像叠好的被子一样。

9、擀平，成长方形。

10、平均切割成24份。

11、烤箱发酵一小时：下面放两碗热水，发酵至2倍大。

12、在发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒芝麻。

13、放入已经预热好的烤箱，中层，上下165度，15分钟。

14、表面金黄，可以出炉，享用下午茶啦～

小贴士

揉面时水份总量为160g。比如本配方：酵母粉溶解液40g+鸡蛋液34g+淡奶油40g+牛奶46g=160g，牛奶量随蛋液的变化而变化。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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