大白菜外面好的打开心却烂了咋回事啊(大白菜外面好的里面烂了是得了啥病)

导语：大白菜外面好好的，打开心却烂了，咋回事？白菜干烧心怎么防治？

要说老百姓最经常食用的一种蔬菜，大白菜绝对可以排在前几位。从南到北，从东到西，不管是东南沿海还是西部内陆，广大农村地区都可以种植白菜。不过，有时候消费者在购买白菜，当时并没有发现什么异常，回家之后打开却发现里面已经变质，叶片腐烂，有一股酸败味道，不能食用。事实上，出现这种状况大多是因为白菜干烧心。表面上看基本上没有什么症状，所以不好分辨。但是不管是对消费者还是农村种植户，如果出现了白菜干烧心的情况，损失都很大。所以在种植的过程中，一定要注意预防和治疗。

一、什么是白菜干烧心？

白菜干烧心，又称之为夹皮烂或者市焦边病，其实是一种生理性的病害，由于土壤中缺乏水溶性钙和锰元素而引起，主要是在莲座期到结球收获期发生比较多。

其主要症状就是心叶边缘会干枯，向内卷缩，生长受到严重的抑制。而从外观上来看，基本上没有什么太大的问题，甚至可以说看不出问题。当然如果仔细观察的话，在白菜结球初期的时候，我们会发现叶片的边缘会呈现出水浸状，然后慢慢的变成黄色或者是半黄色的透明状焦边，有一些白菜得病之后就不能包心了，甚至会停止生长而死亡。有一些白菜仍然可以继续包心，包心之后从外观上看不出来，但是一打开里面就已经损坏，甚至变质腐烂。

如果将大白菜破开的话，至少有3~4层球叶上面都会呈现暗褐色的水渍状，这就是病害发病之后出现的结果，甚至会出现腐烂酸败的味道。当然这种干烧心的状况跟白菜的软腐病是要区别开来的，它两个虽然表面上看有些相似，但本质上仍然不一样。软腐病是一种细菌性的病害，而干烧心则是一种生理性的病害。

二、白菜干烧心的发病原因有哪些？

作为一种生理性的病害，其主要的发病原因是因为白菜根系功能失调，不能从土壤中吸收到足够的营养元素造成生理性的生长障碍。根据实验研究表明，导致白菜干烧心发病的原因跟土壤环境、施肥不当、水分不足和营养缺失等多种因素有关。

当然最主要的原因，还是因为土壤中的钙元素和锰元素不够，影响了白菜根系对这些微量元素的吸收，造成植株营养不良。如果土壤的有机质含量比较低，或者化肥使用量过多，导致土壤中的浓度变大，尤其是在氮肥使用过度的情况下，会造成钙元素的缺乏。

另外，在北方地区很多土壤中的活性锰严重缺乏，也会造成大白菜的干烧心。所以土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低，施用肥料不匀引起烧根或者是干燥缺水高温等情况，同样也容易造成白菜的干烧心。

三、白菜干烧心怎么防治？

白菜干烧心可以说是一种比较常见的病害，农民在种植过程中，首先一定要搞清楚，到底是什么原因导致的病害发生。比如说是因为天气干燥缺水原因还是因为土壤肥力不够，或者是微量元素缺乏，以及施肥管理不当。只有搞清楚了发病原因，才能对症下药，才能更好的治疗。当然总体上来说，我们可以按照以下几个步骤来进行。

首先，我们要选择抗病能力比较强的白菜品种。优良品种是保证蔬菜种植高产优质的关键性因素。其次，我们要合理施肥，要综合利用有机肥料和化学肥料的结合，分批分次均匀施用，而且尽量不要偏施氮肥，适当补充钙锰等微量元素肥料。另外，如果天气干旱高温少雨，那么要及时补充水分。

在白菜结球期，我们可以像白菜叶片上喷施叶面肥。比如说可以使用糖醇钙50克加硫酸锰0.7%，进行喷雾，来补充钙元素和锰元素。一般每隔5~7天喷一次，连喷三次左右就可以有效地防治干烧心。

同时需要注意的是，如果要给白菜浇水，一定要使用清洁水源，严禁浇灌工业污水，或者是受污染比较严重的水。否则的话就有可能加重白菜干烧心的病害，危害程度导致更多的损失。

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