烧羊排骨的做法(如何烧制羊排骨)

导语：烧羊排骨的最佳拍档，你知道是什么吗？鲜香软嫩的好吃到爆

对于啤酒，我用于做菜，用的很少，可以说几乎不用。也许，因为不喝酒的原因吧；也许，没有做菜用啤酒的习惯吧。也看过不少人用啤酒做过菜，都说用啤酒做菜，别有一番风味。

对于羊肉，我是做羊肉菜谱最多的一位，这可不是对自己夸大其词的说。我们是产羊肉和吃羊肉的地方，也有吃羊肉的习惯。无论随便炒一个菜，都有羊肉的影子。那对于做羊肉菜，也就是小菜一碟了。

这次就把啤酒和羊肉结合了，做了啤酒烧羊排，一罐啤酒烧一公斤羊排骨，没感觉出啤酒的味道，但是倒把羊排烧的鲜香软嫩香味四溢。这次的创意算是成功了，得到了家人的认可和自己的满意。烹饪，绝对不是枯燥无味的杂务琐事，对于热爱烹饪的人来说，烹饪就是创意乐园，每每创意一道得到家人认可的新菜，心里都是无比的开心和有成就感。

主料：啤酒330克、羊排1000克

辅料：植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜2克、老抽2克、辣皮子2个

做法：1、把羊排切块洗净，凉水下锅煮开捞起，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊排翻炒出水分，

3、加老抽翻炒均匀

4、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

5、加啤酒

6、加水满过食材，大火烧开，转中小火烧50分钟左右

7、加盐，再烧到羊排熟透，大约20分钟左右

8、大火收汁即可

小贴士

羊排一定的凉水下锅煮开捞起

啤酒不能加的太多，要不甜味太浓了

如果水烧干了，就加开水接着烧

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