农村假人参是什么植物(农村假人参叫什么名字)

导语：农村有一种野菜，被称为假人参，一年四季基本上都能吃

假人参（学名：Panax pseudoginseng Wall.），多年生草本，全株平滑无毛，茎叶柔软多汁，可药用、可食用、可用做观赏用。

它因主根粗大、形如人参而得名，亦有人称它为“土人参”。假人参原为庭园观赏植物，约八十多年前引进台湾，族群数量极为庞大，除了冬季最冷的一、两个月外，其余时间都可以采集到，如果为采食使用，则以初夏新苗茁壮或新叶长出时最佳。

主要价值

1、食用：采茎叶洗净后，直接炒食或煮汤食用。将嫩茎叶洗净后用盐腌渍成酱菜，随时取用。

2、 药用：茎叶之鲜品捣烂后可外敷肿毒。性味：全草：甘、平。效用：全草：利尿消肿，健脾润肺，止咳，调经。治痢疾，泄泻，溼热性黄疸，内痔出血，乳汁不足，小儿疳积，黄水疮，脾虚劳倦，肺痨咳血，月经不调；外用治目赤肿痛；叶：通乳汁、消肿毒。治小便不利，痔疮疡肿毒。

3、观赏用：可作花坛、假山植栽，亦可作盆栽用。

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