自制小麻花的做法大全(家庭自制小麻花怎么做窍门)

导语：自制传统小麻花，扭一扭炸一炸，香甜酥脆不用花钱买

吃饭穿衣是普通人的人之常情，除了吃正餐，一些甜点也非常的美味，平时做一些放起来，可以作为餐桌上的调味菜，也可以作为平时消磨时间的小甜点，如果平时比较忙，没时间做饭吃，可以吃点垫垫肚子。

【名称】：传统小麻花

【配料所需】：面粉250克 、牛奶90毫升 、鸡蛋1个、 植物油30克 、白糖50克 、小苏打1克 、泡打粉1克

【烹饪过程】：

第一步：首先备齐所有用料。分别是90毫升牛奶、2勺植物油、50克的白糖、半勺小苏打、半勺泡打粉以及半斤的普通面粉，分别将它们单独备好放到容器里，待用。

第二步：准备一大和面盆，将普通面粉倒入盆里，然后加入白砂糖、鸡蛋、泡打粉。小苏打、植物油以及牛奶，用筷子搅拌好后就用手将它和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜后放置醒发半个小时。

第三步：面团醒好后放到案板上再次揉好后，就用擀面杖擀成薄薄的圆饼，用面刀再切成长条，尽量稍微细点。

第四步：然后就取一根，然后用手将它搓的又细又长，然后将它从两端向不同方向搓，最后就提起两端后就自动扭在一起。

第五步：然后再将两端向不同方向搓，最后再提起两端，也会自动扭在一起，最后将接口塞到另一边固定即可。一个漂亮的麻花生坯就做好了。

第六步：就按照这个方法把所有的都做成麻花生坯，放到案板上再次醒发片刻。

第七步：麻花都做好后就要可是进行油炸了。准备一锅，倒入适量的食用油，油稍热后下入做好的麻花生坯，一直小火慢慢炸，期间不断的给麻花翻身，这样麻花每个部位都能受热均匀。

第八步：最后一定要将麻花炸透了，这样做出的小麻花就非常的酥脆，比买的还要好吃、

这样一道具有特色的小零食就做好了，又酥又脆，又香又甜， 非常的好吃。过年的时候备上一些，孩子吃的健康，大人也放心。

【烹饪小贴士】：

1、炸小麻花的时候，油温控制在三四成热的时候放入，这样小火慢炸能炸透，而且外皮焦黄。

2、和的面团一定不要太干，要不然就不好搓成麻花了。

3、做好麻花的时候，也可以在上面撒上适量的熟白、黑芝麻，这样口感更好。

4、最后麻花做出来的话可以直接食用。不过也可以在上面撒些孜然粉、椒盐或者胡椒粉等佐料，就会有另一种风味。

5、小麻花可以多做一些，吃不了的可以用食品袋或者食品罐，密封阴凉处保存，想吃的时候直接开盖食用即可。

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