待客有面子的家常菜(待客吃什么菜)

导语：学会这6道菜，待客倍有面子，上桌就被吃光。做法简单小白也能会

亲戚朋友串门难免会一起吃顿饭，的尴尬之处。尤其是成家立业以后，能做一桌拿手的好菜，绝对是过日子的人的标配。学会这6道菜，待客倍有面子，上桌就被吃光。做法简单小白也能会，快过年了赶紧学习吧

1、凉拌松花蛋

主料:松花蛋3个

辅料:腐竹4节、小米辣4个、线椒2个、香菜1颗、大蒜5粒、生姜1块

调料:、盐少许、鸡精适量、香油适量、白糖少许、醋2勺、生抽1勺、胡椒粉

1、松花蛋轻轻把蛋壳磕碎，剥去蛋壳一定不要把松花蛋弄破了，放入温水清洗一下

大蒜和生姜洗干净用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段，腐竹提前泡好

2、把松花蛋从中间切开，一个松花蛋切成6－8小半，沿着盘子边摆成一圈，多余的放入盘子中间，然后把泡好的腐竹切成腐竹丁，放入盘子中间。

3、把准备好的葱、姜、辣椒、香菜放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁

4、把调制好的料汁均匀地倒在松花蛋上面，一道美味的凉拌松花蛋制作好了

2、猪耳朵拍黄瓜

主料:猪耳朵一个、黄瓜两根

辅料:大蒜5瓣

调料:香油、盐、陈醋、生抽各适量

1、用刮皮刀轻轻刮去黄瓜表面的刺，不要刮皮。清洗干净后用刀拍扁，切成小块备用

2、把猪耳朵清洗一下，然后切成长长的薄片。

3、大蒜用刀拍一下，剥皮然后放入蒜舅子里面加入少许食盐后导成蒜泥。

4、加入生抽 醋调成汁。

5、把切好的黄瓜和猪耳朵放入盘子中，倒入调好的料汁

6、加入适量香油，调拌均匀即可

喜欢吃辣的朋友，可以加入辣椒酱或者干辣椒即可

3、辣子鸡

主料:鲜土鸡半只

辅料:葱姜蒜适量、干红辣椒适量、绿尖椒适量（根据个人口味可多可少）

配料:八角1颗、桂皮1小块、生抽2大勺

老抽1小勺、甜面酱1大勺、料酒2大勺

盐适量、、食用油2大勺

1、土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀片

鸡块儿凉水入锅，中火煮沸，打去浮沫。捞出鸡块，用不烫手的热水冲洗干净；

2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜，下入甜面酱和干红辣椒、八角、桂皮，小火炒出香味儿

加入鸡块儿，大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄，烹入料酒，翻炒均匀

3、加入生抽、老抽，翻炒至鸡肉上色。加入适量开水，基本没过鸡肉即可，大火煮开，小火加盖焖炖至鸡肉熟烂；

加入青椒，大火煸炒，收汁至汤汁浓稠，即可。

4、土豆炖五花肉

主料:五花肉500克、土豆两个

调料:葱一根、姜一小块、八角4个、生抽、老抽各少许

1、五花肉清洗一下后切成1厘米见方的小块，土豆刮皮清洗干净后滚刀切块

大葱切成葱花，生姜切片备用

2、锅里放油，油温7成热后放葱姜、八角爆出香味；放入切好的五花肉，翻炒到肉变色，水气煸干

3、加入适量的生抽和老抽；翻炒均匀，让每块肉都包裹上生抽和老抽；

4、加入适量的水，大火烧开后转小火，炖20分钟；加入切好的土豆；土豆炖至边角变圆滑软烂，一部分融入到汤里后，开大火收汁撒入葱花即可出锅

5、家常焖豆腐

材料：白豆腐1斤，五花肉100克

配料:辣椒5个，生姜一小块，芹菜一颗，食盐5克，味精、鸡精少许。

豆腐切成小块备用，五花肉清洗一下切片，辣椒、生姜切成丝，芹菜切成小段

1、把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。

2、把五花肉下锅煸香，下入姜丝、辣椒丝、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

3、将事先煲好的鱼汤倒入锅中，焖两分钟入味。加入芹菜，摆盘上桌即可

6、三鲜炖腐竹

主料：腐竹200克、鲜虾5个、皮蛋一个、培根一块

配料:芹菜一颗、姜一块、葱半根、大蒜4瓣

调料:盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒各少许

1. 腐竹提前水里浸泡好，虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿，起油锅放葱蒜爆香，放入芹菜和培根丝先炒，加入腐竹一起炒。

3. 加点料酒加小碗水，加入皮蛋，调入适量盐，加锅盖煮两分钟。

4．加入虾仁煮开，最后调入一点鸡精和胡椒粉即可。

看到这了，麻烦点赞支持一下！谢谢[祈祷][祈祷][祈祷]

本文内容由小信整理编辑！